第38章 爆炒黄鳝引起的争吵
老姜、蒜子、洋葱、干辣椒在油锅里爆香后，他就把洗切好的鳝段倒进锅里爆炒，一边炒，一边对周剑喊：“大火！大火！火越大越好！”
实在厨艺也是个很玄的东西，起码周安是这么以为的。
周剑比来几年也学会做饭，此时他手上共同着把灶膛里的火烧旺，嘴上却表示着担忧。
厥后长大了，周安学厨师，也是因为他自我感受本身从小学着做饭做菜，有做菜的根本，以是才学的厨师。
……
坐在堂屋里抽闷烟的周太清也有点坐不住的感受。
是的，周安刚开端学做菜，他母亲怕他不会炒菜，被热油烫着，就教他甚么菜都用水煮，明白菜用水煮，土豆也用水煮。
周安很小的时候，就开端学着做饭，贫民家的孩子早当家嘛！被人说烂了的一句话，倒是他的实在写照。
周太清站在厨房门口，脸青一阵白一阵，一样气得不轻。
第一次做饭，那年他8岁，父亲跟包工头去市里修建工地挖土方，那是个夏季，且不说父亲那一个多月过得有多苦，究竟上，那年的夏季，父亲不在家的日子，周安和母亲也过得很艰巨。
正在拌黄瓜的孙蓉被骂得莫名其妙，惊诧转头，嗅了嗅鼻子，她终究恍然，没好气回骂：“你就是想吃黄蛇了是吧？你想吃就去隔壁吃啊！那不是你大哥家吗？捉黄蛇的不是你侄儿吗？如何？你侄儿说送你黄蛇没送给你，你没的吃，就发老娘脾气？吃你麻痹！嫌老娘每天黄瓜咸菜不想吃是吧？那就别吃了！”
周剑看得眼睛一眨一眨的，他本身这几年做菜可没这个程度。
从小娇生惯养的孙蓉可不肯意。
周安家门前又没有院子挡着，这些狗闻到香气，天然一条条会聚过来，它们也懂端方，不踏进周安家的厨房门槛，一条条就那么挤在厨房门外，伸着狗头眼巴巴地往内里的土灶望着，嘴巴微张，长长的舌条伸着，哈喇子直往下滴，不时舔一舔嘴。
周安随口怼他，手上翻炒的行动一点没慢。
不再只是简朴的姜蒜辣椒洋葱和黄鳝的香气，香气的浓烈程度和层次都晋升一大截。
因为那段时候母亲气管炎犯了，咳得很严峻，身材很衰弱，下地都站不稳，更不能碰冷水洗衣做饭，周安爷爷奶奶死的早，从小他就没见过，外公归天也早，外婆离的又远，并且，周安母亲在家排行老么，外婆年纪早就大了，白发苍苍的，也不能来照顾他们母子俩。
放下黄酒瓶，又抓过陈醋瓶，沿着锅边少倒了一些出来，几样调味料加出来，从锅里飘出来的香气顿时就变得分歧了。
又爆炒半晌，周安拿起水瓢，从灶上的铁罐里舀出小半瓢热水，沿着锅底四周往下浇了一圈，恰好将锅里的鳝段全数淹没在水里。
有野生的，也有被人抛弃的流浪狗。
周安呵呵笑。
孙蓉手上正在拌黄瓜，中间的小碗里另有一些咸菜。
跟着就开端调味，盐、鸡精、白糖、熟猪油……小勺子一勺子一勺子地往内里扒拉，等他盖上木质锅盖，对周剑说：“改小火吧！小火焖烂就行了！”
当时，母亲是笑着跟他这么说的：“你能把菜煮熟，记得放盐和味精，能吃就行了，就不讲究好不好吃了！”
稀饭已经在锅里熬着，细粮是今天下午放工，在镇上买的几个玉米面馒头。
自小，他也是在乡村长大的，乡村长大的，谁还不会爆几句粗口？
周剑一边顿时去把灶膛里的火弄小，一边说：“大哥！你这技术跟谁学的呀？大妈教你的吗？”
不自发地就几次往周安脸上看，惊奇之色很较着。
厥后十几年的厨师生涯，他做的菜天然越来越好吃，炒黄鳝，恰好算是一道他的特长菜。
至于，希冀隔壁的二婶多烧点饭菜带他们母子吃？
在内里，周太清是极少爆粗口的，但在家里，他偶尔也会卸下在内里的假装，骂了隔壁甚么的，脱口而出。
母亲让他拿来上学用的塑料尺，奉告他烧饭的水要淹没大米多少，煮菜……
隔壁，正在房间里预习高一英语的周阳也被窗外飘来的香气，勾得喉结直动，完整没心机看书了。
又爆炒一会，锅里的鳝段开端根根翻卷，皮表开端变色，周安顺手抓过灶台上的酱油倒了些出来，一边翻炒，一边又抓过黄酒瓶，沿着锅边，呲溜一声，倒下一圈，蓬起一圈酒雾，另有香气。
“大哥！火太大了，不会炒老了，咬不动吧？”
骂得火起，孙蓉俄然发作，把手里拌黄瓜的筷子蓦地往灶上一砸，回身一边解腰间的围裙，一边大步往厨房外走。
孙蓉父母都是竹园小学的老西席，周太清和孙蓉每天在竹园小学上班，除了早餐，都是在孙蓉父母那边吃，希冀孙蓉照顾周安母子？
周剑没被忽悠瘸。
不成能的！
这是撂挑子不做饭了？
本来也没甚么，可，俄然周太清大步走到厨房门口，对她喝道：“黄瓜咸菜！黄瓜咸菜！你每天就晓得做黄瓜咸菜！老子都快吃成黄瓜咸菜了！你就不能换点别的吗？你闻闻人家早晨烧的甚么？偶尔端庄吃个晚餐能死啊？骂了隔壁的！”
“咬不动你就少吃点！”
别问周家村为甚么有这么多狗！乡间处所土狗多还用解释？
黄鳝在锅里焖着的十几分钟里，周安家的厨房门口，被香气吸引来的土狗越来越多，先是一只，然后两只、三只……
有些人做一辈子菜，仍然做的难以下咽，但有些人年纪悄悄，做的菜却很好吃，而他们用的调味料能够差未几。
孙蓉正在厨房里做饭，作为知识分子家庭，他们家早早就学会城里人的摄生饮食――每天早晨喝稀饭、吃细粮。
没人照顾，但母子俩还得吃喝啊！
没体例，周安母亲就靠在床头，用说的，教周安如何烧饭，如何煮菜。
狗鼻子有多灵，众所周知。
“嘁！必定是大妈教你的！”
周安一边清算刚才烧菜弄乱的灶面，一边随口哈牛逼：“天禀！天禀你懂不懂？”
天后唱过一首《我情愿》，内里有一句歌词叫：思念是一种很玄的东西，如影随形，无声又无息出没在心底。
没几下，锅里的黄鳝就爆出浓烈的香气，周剑在灶角看着，不说话了。
早上要吃好，中午要吃饱，早晨要吃少！这是他们家推行的饮食风俗。