第十七卷 多味笋干
多味笋干的制作配方，是柳清妍在宿世的外祖家得来的，那边是少数民族旅游景区，家家户户都会做了出售给旅客，配方底子就不是甚么奥妙，没想这一世竟然能派上用处。
柳清妍和巧珍拿着蔑刀削竹笋，笋子下头有些过老的需求去掉，几小我嫌狗厌的伢又围拢过来凑热烈。
笋干做出来后，柳清妍尝了一下，还不错，多做几次的话她有掌控做得更好。
这些事情柳清妍没有干预，只是在恰当的机会提点一下，让谢家人去找茶馆合作，给了一个出售笋干的参考代价。
蔡氏大喊：“我的娘嗳，吃了这么年的笋子向来不晓得笋子另有这类吃法，也不知我这外甥女是如何想出来的。这读过书的就是聪明。是我，这辈子也想不出这么讲究的吃法来。”
大武、小武和勇伢子去逮竹鼠，巧珍和柳清妍挖笋，巧珍卖力挖柳清妍捡起来放到筐里。
做多味笋干是个费时候的活，这一弄就从晌午忙到了太阳快下山，那么多笋子做出的成品却没有多少，不过一盘子罢了。
每一个步调，柳清妍都让巧珍从旁当真旁观，牢服膺在内心。
这并非是她心性凉薄，而是宿世对人道已经分解得透辟，很多人能共苦却一定能同甘，困苦时连合一心，繁华时为了好处不顾手足亲情的例子数不堪数。
因为配料量不敷，柳清妍按照配料的分量只煮了一半的笋，剩下的笋只能当菜吃了。
水潭边，柳清妍看潭水清洌，就说在这把笋剥洗洁净再归去。
巧珍奉告柳清妍，河劈面的村落叫茅竹坪，山上长多是茅竹，而黄竹坳这边的山上主如果黄竹，茅竹少，竹子都是无主之物，谁要用去砍就是。
“一理通百事诸通，说的好，也只要读书人才气说出如许的话来。”谢老夫捋着髯毛几次点头。
待锅里的汤汁煮得差未几，捞出内里的香料，插手盐和糖煮化，再把撕成细条的笋放出来一起煮。
等逮竹笋的三人返来，这边笋早就挖好了。
笋子措置好放到一边去，这个比及下午才气做了，现在灶房的锅空不出来。
斩获颇丰，一行人兴高采烈的打道回府。
谢小玉比谢氏小两岁，眉眼熟的和谢氏有几分相像，男人是个诚恳忠诚的男人，生了两个都是儿子，大的十岁小的七岁。
夜晚睡觉前，柳清妍跟巧珍提及多味笋干时，奉告巧珍笋干还能做成其他的口味，比方笋干青豆，笋干花生，只需在最后煮笋的时候把花生、青豆放出来就行。
柳清妍想这家穷虽穷点，但是过得高兴欢愉也何尝不是一件功德。款项这个东西是全能的却也是万恶的，能让人们主动进取过上人间天宫的日子，也能让人自甘出错坠入万劫不复的地步。
把笋干端出去给世人咀嚼，大伙连声赞叹，特别是几个小伢，伸手去抢一人一把就分光了。
煮至锅中汤汁将干时，把头先熬好的油淋出来，翻炒均匀后炒至水干，出锅。
在山上歇息了一阵便下山，筹办去挖笋逮竹鼠。
谢家的三闺女名叫小玉，就嫁在本村。
鲜竹笋放锅里加充足的水，大火烧开，等笋全数煮熟煮透，捞出过凉水，再撕成细条。
回到白水村，也快到晌午餐时。
这也是柳清妍要教巧珍做笋干的启事，她不忍心看着巧珍去换亲，万一换到不好的夫家即是跳进了火坑，巧珍这类性子软弱的少女，最后只能是个悲惨的结局。多了这门技术，将来就算嫁个普通的人家，也能被夫家看重日子好过些。
最后当家人谢老夫点头说不打紧，家再穷也不差这几个钱，让柳清妍放心做。
这一来，谢家院子里可就热烈了，几个伢撵着大黄狗满院子乱跑，最后大黄狗不堪其烦，跑出院门去了。
回到家，蔡氏见到逮返来的竹鼠，笑得见牙不见眼，想起家里头做竹鼠肉的配料不敷，便喊勇伢子和巧妹去三姑家拿些，趁便让三姑一家子晌午过来用饭。
做多味笋干需求油、盐、糖、八角、桂皮、香叶、辣椒干等调料，桂皮香叶这两样谢家没有，三姨带过来的一点中午做竹鼠用了。
勇伢子和巧妹蹦蹦跳跳的去了，一会儿就和三姑一家四口过来了，手里还拎着一些菜。
数人同心合力，剥的剥洗的洗共同默契，很快就清算妥了。
大武小武拿了菜刀和竹鼠去溪沟里宰竹鼠，返来时几个娃子就喊着：“吃肉咯，有肉肉吃咯。”并跟着去了灶房，被灶房里的娘亲们轰了出来。
传闻柳清妍要用这些配料来做笋干，谢家人感觉别致不已，谢氏却怕闺女华侈了东西，娘家不比柳家，这些东西也是要钱买的，经不起乱折腾。
这一道方剂充足让谢家庭脱贫致富奔小康，想大富大贵是不成能的，其制作流程并不庞大，随便找个老饕尝一下就能阐收回配方的用料，多试做几次也能做的出来，最多味道上有些差别。
伢儿们在猎奇心强的差遣下，都挤到灶房来叽叽呱呱，就连大武小武也来看热烈，但是做笋干实在用不了这么多人，柳清妍只好将他们请了出去，只留下一个小武帮手烧火。
第二日朝晨醒来，只要巧妹还在床上，不见了巧珍。厥后才晓得巧珍天蒙蒙亮就和家里人去挖笋了，谢家也分拨了人去城里采办各种调料，家里只留下小舅母做早餐和行动不便的谢老太，还丰年纪太小的巧妹。
巧珍眼睛一闪一闪的听得极当真，内心有按捺不住的冲动，家里头赚到银子她就不消去换亲了，今后找婆家也就有了依仗。
明天中午的菜主打竹鼠肉，红烧清炖，一桌两大盆，十岁的大男伢被安排在男人们的桌上吃，女眷这桌三个伢喧华不休，被娘亲们喝骂了几句，又拍了两巴掌屁股才诚恳用饭。
柳清妍对谢老夫道：“外公，如果把这类笋干拿到城里去卖，能卖到钱吗？”
这时柳清妍才晓得小娘舅谢秋贵，本来也是读过书认得字的，遂去把制作多味笋干的方剂写了下来，多少笋用多少的配料，各种比例一一写的详细。
有了这类笋干的独门秘方，他们家想穷都难，除非是蠢到把体例漫衍出去给别人晓得。
现在多味笋干还差最后一步，烘干。
把灶上的锅端下来，加上细篾搭子上去，操纵刚才烧木料出来的炭火持续烘烤，让其多余的水分蒸发。
做多味笋干的配料终究齐备，工程开端启动。
谢老夫当即让妇人们去灶房做夜饭，男人们在堂屋里筹议大计。
柳清妍眨着清澈至纯的双眸答道：“外公，平时没事我就喜好研讨如何把菜做的好吃，这笋子也是菜啊，我就想菜能如许做，笋子必定也能如许做的，一理通百事诸通嘛。”
住了两宿也该归去了，毕竟已是柳家人，婆婆漂亮她更应当晓得戴德，再加上笋干方剂使娘家有了奔头，也就放心了。
炒菜锅烧热，倒入少量油烧热后盛出，再将八角、桂皮放入锅中小火煸出香味，淋入适当净水，放入香叶和干辣椒后，大火煮开再用小火来炖煮。
吃过饭，等灶房余暇下来后，柳清妍和巧珍这一对搭子开端做笋干。
吃过早餐，谢氏见谢老太已能下床活动，便领着闺女回白水村。
明天逮住两大两小的四只竹鼠，看模样是一窝端了。大的一只要5、六斤重，小的一只两斤多点。
蔡氏的男人谢春贵道：“你只晓得看别人做了本身跟着做，阿谁脑袋跟猪脑袋一样，能想得出个甚好点子来。”
谢家堂屋内，世人七嘴八舌的在会商如何去挖笋，再如何去售卖，分派制作笋干的人手等诸项事件。本年的出笋期不长了，必须抓紧时候。
等夜饭端上来时，诸项事件根基已经商讨结束。
此话一出，谢家的人顿时明白过来，柳清妍是在给他们指了一条生财之道呢！这类笋干的制做体例前所未闻，尝过后齿颊留香，那奇特的风味让人吃了还想再吃，底子停不下来，若不是做的未几让伢子们抢去大半，他们也还想再吃。
蔡氏便回骂：“我是猪脑袋，你阿谁脑袋也不见得比我好，你能想得出来吗？还不是想不出。”
三姨也说这两样家里另有点，拿过来就是，因而领着男人伢子回家后，让伢们送了过来。
柳清妍要做的是多味笋干，这类小食品用来佐茶极佳。茶性本清纯、文雅、朴素，这和竹清峻不阿、高风亮节的风致类似，皆属风雅之物，两相搭配相得益彰。
世人听了轰笑，谢春贵本来就红的脸庞就更红了，讪讪地笑。
男人们也不做活了，在院子里或坐或蹲，随便聊些地步庄稼的话题。
“妍丫头，你是如何想出此等邃密的笋干制成之法。”谢老夫一脸冲动的笑容。
最后一步不是太首要，干湿程度随便，看小我口味，烘得干保存的时候长一些罢了。