第十八章： 一碗面
他们已经吃惯了顶尖食材制作美食，再看到大肠如许的下水，第一反应就是油腻、腥骚，以及不下台面。
“砰砰砰……”
一股青烟顺着油锅喷收回来，伴跟着是一股很平淡的果香，细心嗅，又举得气味中带着一点点梅子的气味，令人直觉口舌生津，食欲大开。
如果不是亲眼目睹了赵客做菜的全部过程，只怕他们都不会信赖，这道菜竟然是用大肠做出来的。
赵客看了看手上沾血的纸条，扣问了下青年名字，得知对方叫张磊后，赵客点点头，让他把菜拿出去。
一层一层的口感，在舌尖的味蕾上发作，的确让人欲罢不能。
固然赞叹于赵客的刀工奇异，可看到赵客拿出的大肠，眉头上还是忍不住透暴露几分嫌弃。
待第三遍炸透后，赵客把大肠捞出，从橱柜里拿出一柄极新的菜刀，在大肠上悄悄统统。
汤锅里煮着一份面条，赵客顺手做了两颗糖心蛋，放在碗里，一点葱花，一勺酱油，一勺白醋，一点调料，待面条煮熟后，连面带汤，盛在碗里。
前前后后炸了三遍，换做别的菜，估计早就被炸黑了，但赵客手上这根大肠，反而越炸越亮。
“你？老张呢？”
看着递上面前这碗面，似曾熟悉一句话，让张磊眼睛一红，忍不住抽泣起来。
一股酒香扑鼻，只见切开的大肠内，并不是肥腻的油脂，而是透亮猩红的鱼肉，如同宝石光彩的汤汁，顺着暗语滴下在盘中，披发着浓烈的酒香。
敏捷切片，抹上秘制调料，将鱼肉异化着红酒，一起灌入粉红色的大肠里。
“本来如此，之前还感觉这家的代价，确切有些贵了，现在……物超所值。”
赵客悄悄将刀刃上的油渍用湿布擦洗掉，同时改正下对方说错的处所。
不过前几天大暴雨，那位每日被来这里送菜的菜农，已经几天没有来送菜，今每天一晴，还是遵循这个点赶过来，到也算是守时。
擦掉餐盘边沿不法则的红汁，赵客悄悄在盘中放上一片薄荷装点，配上金灿的表皮，盘中大大肠，更像是一道精彩的艺术品。
刀刃在砧板上收回轻巧却富有节拍感的敲击声，极新的厨刀，悄悄沿着切开的鱼身敲击。
一王谢客忍不住感到赞叹，吃遍了三星米其林，也从没有尝到过如许甘旨的摒挡。
“好！”
抱着那碗面，一口一口塞进嘴里，眼泪、鼻涕、张磊也顾不得擦。
赵客这道红酒大肠，分歧层次的味觉发作，令人冷傲的同时，更是一场舌尖上的盛宴，仿佛正在插手一场浩大庆贺，让他们全部表情都镇静起来。
只不过话说完，肚子里就忍不住咕噜噜叫喊起来，让青年神采不免有些难堪，第一次起这么早来送菜，怕担搁时候，连早餐也没吃。
待大肠上的面包糠已经变成金亮亮的时候，赵客敏捷把大肠捞出，换上一锅油，重新炸。
“错了，这不是猪大肠，是……熊肠。”
这场宴会按例一向到凌晨三点，四位门客一脸满足的分开，每小我都精力抖抖，恨不得回家就顿时找个婆娘大战三百回合。
赵客点头一笑，从水泡里去除一根粉红色的大肠。
………………
页面翻开，一行鲜红的血字呈现在赵客面前，“下一个包裹，三天后达到，请重视查收。”
青年说着，从怀里拿出一张纸条，纸条已经皱巴的不像模样，上面还感染着血迹。
转头看了眼脸上已经挂满泪珠的青年，赵客点头道：“今后你来送菜？”
赵客闻声一瞧，面前这个站在门口的年青小伙，大抵也就是二十三四的摸样，模样倒是和老张有几分类似，站在玄关处，没有走出去。
看眼时候，已经凌晨四点，公然还是这个点。
赵客接过纸条一瞧，公然上面是之前本身写给老张的菜单，内心顿时有些不是滋味。
或许大雨是老张这几天不能来的启事，但对于赵客来讲，这些不在他考虑的身分内。
有人张张嘴，想要扣问可否换做别的一道菜，只是还没问出口，只见赵客特长在大肠上一抹，裹上一层面包糠，顺手将大肠投进油锅。
没多久，房门吊颈挂的铃铛声响起，就听到一声很清脆的声音：“您好，我是来送菜的。”
甚么味道，他已经吃不出来了，但他晓得，这是本身这辈子吃过最暖心的一碗面。
随之而来的是香糯适口肉香，以及异化着一股浓烈的酒香，但细心尝，除了酒香、肉香、另有一种香味，那就是梅。
赵客挥挥手，表示让张磊坐下。
餐桌上四王谢客，看着面前神乎其神的刀工，不由瞪大眼睛，乃至是屏住呼吸，但面劈面前出色的剔骨过程，倒是忍不住奖饰起来。
能抽出闲暇，从郊区赶到市郊，破钞不菲的代价来吃一顿饭的人，天然都不是浅显人，非富即贵。
听到赵客扣问老张，青年神采一时黯然下来，眼角顿时有些潮湿：“四天前的早晨，下了大暴雨，我爸推着车来送菜，成果被一辆大货车给撞了，因为雨太大了，监控底子看不清楚车商标，以是……肇事司机现在也没动静。”
一根根鱼刺跟着敲击的震惊，敏捷从鱼肉下被震出来，随即大刀换小刀，上割下切，随后只见赵客悄悄一抖，完整的鱼骨从鱼肉上离开下来，一根不差，一根不落。
不过赵客内心已经筹算退掉老张今后的统统订单。
前文说过，赵客这里有一名卖力送菜的菜农，每天都是这个点来送菜。
对他们来讲，此次的晚宴，的确比之前插手过任何一次宴会都要欢畅，这不是一次集会，更像是一种享用，从视觉到味觉的享用。
“叮铃铃……”
端上餐盘，面前四位门客已经顾不及这道菜究竟是甚么食材制作，迫不及待的放在口中“咔咔咔……”先是一阵焦酥有力脆响，跟着口腔的爬动。
“红酒大肠，请慢用。”
清算好餐桌，盘点了下剩下的食材，明天采购的新奇食材，按说只能存放三天，但现在有了邮册就不一样了。
“入夜风冷，饿着肚子可不可。”
听到赵客的解释，四王谢客恍然大悟，但对于熊肠的来源，他们则懒得去扣问。
“滋滋滋……”
转化进邮册内，这些食材完整处于定格在内里，永久都不会腐臭变质，这是冰箱所没有的服从。
这时，赵客听到门外一阵三轮车的响动声，眉头一挑，心道：“是老张来了。”
“我第一次晓得，猪大肠竟然还能如许做。”
“呼……”
张磊到底年青，手脚敏捷，一筐一筐的菜，被张磊整齐放进后厨，等张磊把活干完后，一走出来，就闻到一股香味，肚子顿时更饿了。
次日中午，赵客从睡梦中醒来，躺在黑漆漆的棺材里，赵客伸手唤出邮册，翻看到最后一页的兑换清单上。
清算好后，赵客躺在椅子上，从怀里摸出银色烟盒，拿出一根烟放在鼻梁下悄悄嗅起来。
“肠子！”
“这是我爸临终时，叮嘱我要送到这里的菜，趁便给您道个歉，他今后不能来了。”
“嗯，我送，包管每天定时送到，我家的菜，您放心，绝对不滥竽充数。”青年拍拍胸口，向赵客包管道。
“嘟嘟嘟……。”
了解也算不短，赵客对老张印象不错，没想到就这么没了。
“标致！”