第四十八章：楚漠大师
他们又反复了几次如许的步调，直到把统统的食材都炖入到了沙锅当中，这一排排沙锅全都整齐的摆在一个大型的火炉的四周，调制好的五花肉也都在此中炖着，钱世本来觉得如许就结束了，等候着美食的出锅，但是他却想错了。
厨刀也“碰”的一声扎在结案板之上，楚漠身边的人也同时做着分歧的步调，有措置配料调味的，另有筹办厨具，起锅生火的，楚漠大声道：“我们醉仙楼本次制作东坡肉所采取的食材为初级魔兽，赤岩野猪，这类肉类食材非常的肥嫩，并且口感极佳，并且不易被高温熔化，是非常合适制作东坡肉的食材。”
一道色香味俱全的东坡肉就摆在了学徒们的面前，此时的钱世已经是口水大流，恨不得第一个就冲上去咀嚼一翻，看着那层色清楚的五花肉，另有柔滑的肉皮，实在是过分诱人了！
谁也不晓得楚漠是如何做到的，只见他握着油锅的手腕只要悄悄一抖，内里的五花肉就全都本身跳动了起来，在很浅的油锅当中跳个不断，没有一块沾到锅的底部，全都是在热油上面颤抖着。
钱世看着四周案板之上还没被用上的食材，固然被措置过了，看不出原样，但是如何感受有点眼熟，坚固的肉质，微微泛红的肉皮，对了，这是当时他在迷宫当中遇见的那头红毛野猪，错不了，本身对食材的辨识度但是很高，没想到这类魔兽竟是醉仙楼拿来当作食材的。
只见他持续说道：“ 不过我可并不是要教你们如何制作东坡肉，或许你们当中有很多人都会，有些菜品在大陆上会做的人也很多，但是这并不带表他们做的甘旨，我明天就是要教给你们如何制作出甘旨的菜品，美食是不能被限定的，同一道菜通过分歧的人做出来，味道也是分歧的！”
那是最纯粹的肉香，没有掺杂过任何的配料和味道，光是闻着就能感受这五花肉的质感，极品！学徒们全都是悄悄抽动着鼻子，然后目不转睛看着火线。
完成了这些才进入到了最后的法度，加大火炉中的火力，同时又把方才的炖肉的汤调制成甘旨的汤汁，使味道更加的香浓，终究在一炷香的时候过后，楚漠开启了蒸锅，双手用力，将其推到了大厅的中心，然后腾身跃起把方才调制好的甘旨汤汁浇在鲜嫩的肉皮之上，再用金香草装点其上。
再一用力，油锅竟然扭转着向下方落了下去，而内里的五花肉竟然全都扭转着在空中飞了起来，每一块五花肉被热油所包裹着，就像是龙卷风普通，缓慢的转动着，从最上面的一块五花肉，一向叠加到最上面，呈弧线形在楚漠的面前扭捏着。
看着中间已经筹办好的沙锅，楚漠单手挥刀，扎向了最上面的那块五花肉，然后就引着这“龙卷风”全都落在了沙锅当中，行动轻巧快速，就像是在措置着一件艺术品，同时也有人向内里撒入各种的调味品，配料的青菜食材，足有十多种，另有醉仙楼奇特的花雕酒，然后开端小火慢炖了起来。
说话间楚漠也动了起来，厨刀在案板之上快速的切割着，钱世也只能看到刀光闪现，至于楚漠的行动但是完整看不清楚，庞大的肉块食材在他的手中，只是悄悄几下就被完整的分开了，暗语处还向外冒着丝丝的白气，眨眼间就全都被切成了小块的带皮五花肉，上宽下窄整齐的摞在了一起。
“至于东坡城中其他的美食权势，他们也都会挑选各自分歧的食材来制作东坡肉，当然如果你们不想利用这类食材，也能够挑选醉仙楼供应的其他食材，各种调味和配料也是一样，我是不会限定你们任何东西的！”
钱世没想到东坡肉另有这么传奇的故事，这也让他对于美食的了解又多了几分，这真的一种传承，其他的学徒也是都被传染了，全都当真的看向了楚漠。
楚漠拍了鼓掌道：“真正的东坡肉现在才要开端制作，想要做出甘旨就要融汇统统的精华，而不是单一的伎俩，那只会是纯真的让食材变熟，并不是身为厨师的原则，你们可要记着了！”
楚漠神情严厉道：“而我们将会和城中统统的人一起参与东坡祭，制作出特性的菜品东坡肉，不但仅是为了记念当时那位仙厨大师，更是要传承他的厨事理念，我们醉仙楼对此当然是不能落人于后了。”
楚漠又从身后举起了一个超等大个的蒸锅，看那大小塞进几头赤岩野猪也是不成题目，内里另有一层一层的蒸帘，然后就把它架到了火炉的上面，接着有几小我用漏勺把五花肉全都捞了出来，快速的装入到了火炉上面的庞大蒸锅。
钱世和四周的学徒们完整看傻了眼，这类技能只纯在于他们的设想当中，随便变更食材，掌控本身能够利用的统统厨具！这才是顶尖的厨道大师啊！
五花肉大抵在沙锅当中炖了一刻钟，楚漠便号令动部下的人动了起来，沙锅被一个接一个的靠在了一起，并且这沙锅仿佛是颠末特别设想过的厨具，碰到一起后全都主动连接了起来，围成了一个圈，这些沙锅竟然构成了一个长条的容器，同时盖子也自行的翻开了。
“通过食材的挑选，刀功的措置，烹调的技能，调味的搭配等等，这些都会让东坡肉闪现出各种分歧的味道，你们每一小我都应当有本身奇特的了解，而不是一味的效仿！”
“现在我就将教诲你们如何完成这道美食。”说着楚漠就拿起了本身的厨刀，四周的几人也是筹办了起来。
钱世也是辩白不出到底有些甚么，只是看出了几样简朴的食材，他们的行动实在太快了，并且都有着高超的厨艺技能，看的他实在是目不暇接。
以这类初级食材做出来的东坡肉，光是想想就会感觉非常甘旨，更何况由楚漠这类大厨师来亲身制作！此时被切好的五花肉块已经被他放到了油锅当中，停止长久的烹炸，跟着肉块的收缩和“滋滋”的声音传出，大厅当中也飘起了阵阵的肉香味道。