第四十六章 蒸蒸日上（一）
“爷爷，你就拭目以待吧，明天我必然让你大开眼界。”李雁回自傲满满。
李雁回想着他们明天瞥见本身做的东西时候的模样，就感觉明天阳光咋这么好呢。
她记得之前上学的时候有个汗青教员曾经讲过，中百姓族之前是“粒食”的民族，甚么是“粒食”呢？就是喜好吃一粒粒的食品，像大米，小米，高粱米，蒸饭是最喜好的。
这时候发面没有酵母，李雁回早早就向隔壁春芳娘借了一块老面，就是之前发面剩下的，李雁回称它为“面肥”，用这个发面蒸出来的馒头花卷味道特别醇厚，喧腾且发面孔均匀。
“好吧。”李晨蔫蔫地回身要回屋，不过李晨也晓得大师都是为本身好，本身得争气，这读书的机遇对于庄户人家来讲可不是那么轻易的， 不是谁想上就能上的，本身要尽力。不过是不能出去疯玩，看着姐姐mm们有点眼馋罢了。
“爷爷，明儿中午我给你蒸点不一样的馒头吃，保管你吃了一个想两个。”
戴氏看李雁回说的严厉，晓得本身大闺女一贯是个有主张的，“好，好，娘学，你啊，操心的小老太太。”戴氏无法地笑着。
两个mm听了也跟着笑，李秭偿还冲自家大姐做了个鬼脸，吐着小舌头。
“你也别哭丧个脸了，别人想练字还没机遇呢。如许吧，等你字写得划一些了，我跟奶奶给要半天假吧。”李雁回还是有点不忍心。
“恩，蒸馒头好，好长时候没蒸馒头，这段时候太忙了，你娘也是太累了，幸亏啊你们蜜斯妹儿三个都能顶事儿了。”爷爷摸了摸李雁回的头表示夸奖。
家里的地也都种好了，全部院子不时地传出笑声，李雁回对如许的日子非常满足。
以是固然小麦的莳植在中国的汗青很悠长，但是中国人不会用麦子做食品，很长一段时候内里国食用小麦都是蒸麦饭，那玩意儿你想想能好吃的了吗？
自从交了一批货以后，李家的糊口又规复了普通，该发麦芽发麦芽，该做麦芽糖做麦芽糖，因为临时还没有大的订单，李万峰和李大春两小我也能忙得过来，来干活的王婶子三小我还是每天炒松子儿，取松子仁。
“啥看家本领儿？”戴氏去检察了一下老母鸡肚子下的鸡蛋，这几天就要出壳儿了呢。
但是这也是没几年的事情，以是在李雁回他们糊口的这个村庄，大师只会做几样，比较常见的就是包子，馒头，馄饨儿，饺子罢了，饺子也不常见呢，毕竟那玩意谁吃的起肉啊，其他的花腔还没有缔造或者是传播开来呢。
“哎呀，你把墨都弄到我衣服上了，细心你的皮。”李雁回躲着李晨。
看着爷爷不是太信赖的模样，李雁回有点不平气，哼，等着吧，让他们把眸子子都掉下来。
“去去去，大姐，我去拿篮子。”李秭归缓慢地边跑边说，这边李清合也点头，这段时候家里忙都没时候出去呢，孩子们现在都把这些事儿当作是春游，放风呢。
这时候李雁回才想起来，家里仿佛都是蒸馒头，或者是做窝窝头，真没啥别的花腔。对呀，据李雁回这么长时候的的察看体味，现在这个朝代跟北宋初年有些类似，特别是在饮食上。
“今儿的大字写完啦？”李雁回明知故问。
“大妮儿，你这是要蒸馒头啊？”爷爷李大春从内里返来正都雅见李雁回在发面。
“大姐，我就晓得你最好了。”李晨回过甚抱着大姐说。
“明天你们就晓得了，让你们晓得啥叫蒸蒸日上，哼。我去采蕨菜了，你俩去不？”李雁回问两个mm。
后出处于兵戈和一系列的身分，形成了人丁的迁徙和活动，游牧民族的饮食文明开端传播。
“哈哈哈，那敢情好，爷爷我老牙老口的就对劲这喧腾腾的。馒头另有啥不一样，你还能蒸出花来？”爷爷猎奇地问。
说干就干，这些天家里有了现钱，戴氏让李万峰买了很多细粮返来，虽说不能顿顿都是细粮，掺着吃，总好过满是细粮，这面粉就是前次爹爹去给奶奶抓药时候买的。
“大姐，我也想去。”李晨手里拿着杆羊毫不幸兮兮地说。
“明天你们就晓得了，明天我教给你俩新的东西，包管没人会，娘也学，这个啊，今后就是我们李家女孩子的看家本领。”李雁回得先教会家里人做，如果然的开个小铺子甚么的，她一小我哪忙得过来啊，这时候技术但是很贵重的，如果先教会了别人，饿死了徒弟咋办。
这对于李雁返来讲是最好的机遇，白案徒弟的脑筋里别的不说，这做面食的技术但是刻在内里的，特别是李雁回脑筋里沉淀的但是几千年的饮食文明。
“没有。”李晨有点蔫吧。
李雁回看动手里略有些发黄的面粉，感觉亲热，恍然感觉，本身还在阿谁厨房，摇点头，把上辈子的感受摇不去。李雁回拿过了发面的大盆，舀出了充足一家人吃的分量，筹办发面。
用棉被把面盆挡住，就算齐了，等明天早上再揣一遍面，中午蒸恰好。
“大姐，你说啥呢？啥太好了？”李秭归和李清合两姐妹跟着奶奶学完了新针法，就闻声大姐说话了，过来问一问。
“耶，太好了！”终究轮到李雁回大展拳脚的时候了，之前李雁回只是想开了小饭店儿，因为她除了会白案，其他的也各有浏览，开个饭店儿当然没题目，但是现在不一样了，不说别的光是面食这一样，李雁回已经比这里的人先走了不止千年。
“你还是从速归去练吧，谨慎奶奶一会拿扫帚疙瘩打你屁股啊，但是会丢脸的啊。”李雁回恐吓他。
游牧民族都是骑在顿时的，放牧，打猎，粒食不便利，他不成能端一碗用饭。游牧民族饮食风俗的传播，才有了小麦的“粉食”，也就是磨成粉做食品才开端传播开来。
“哈哈哈，那大姐我去写字啦。”得了大姐的包管，李晨写字都当真了很多，奶奶文氏还奇特呢。
“娘，明天中午餐我做啊，你也跟着学学，今后这但是咱家得独家技术呢。”
因为筹算送李晨去镇上的书院了，以是这阵子奶奶给他加了很多功课，这大字一天好几十篇，非得让他在去书院之前把字练出个模样来。
把面肥用温水化开，再活到面粉里，细细地加温水，就放在后院发麦芽的大炕上，那几铺炕每天的温度都节制的恰好，发面最好了。
李雁回带着两个mm上山筹办多采点蕨菜、猴腿儿、猫爪菜啥的，这东西就是现在不吃的话，晾成干菜留着夏季吃也是好的，毕竟这里大雪封山的，也没啥菜吃，这干菜也得提早动手筹办呢。
“好好好，爷爷拭目以待，这丫头，又抽风了！”爷爷摇点头去了菜园子，这菜地得除草了呢，前段时候种下的辣椒、茄子另有胡瓜也就是黄瓜该间苗了。
这两天闲着没事儿，李雁回感觉应当把她白案徒弟的技术往起捡捡，再练练，现在本身还小胳膊小腿儿的，像宿世特长的豆花面能够还得得一年摆布才气干的动，但是无毛病做的别啊，像甚么椒盐花卷啊，灌汤包啊甚么的，食材也简朴，家里都有，味道也好，发个面就成。
“这丫头，咋又俄然这么高兴？”爷爷李大春另有点迷惑呢。