第三十章 黄豆笋干炖竹鼠
四人前后从套子上收到了四只竹鼠，有一只太小才一斤多，李君阁将它放了，哈哈笑着说道：“去，持续祸祸篾匠叔的林子去！”
李君阁说道：“可别，这是人家专门贡献你的，他们城里人喜好喝乡里的泡酒，我们中午就喝你泡的枇杷酒。”
王参军起首不信，说道：“哈哈哈，这不是搞生长生不老药了！”
李君阁走畴昔，用手抓着它的脖子，将它身上的套子取下来，套子是活结，越挣扎越紧，但是放松后取开却很轻易。
篾匠叔笑道：“那是他们没福分，这么好吃的东西捞不着！来，梁丫头，小王小朱，我们本身先弄个饱！”
先将鲶鱼剖洗洁净，切成段。
然后开端烧谷草，燎掉竹鼠身上的细毛，一向烧到皮肤开端发黄，有肉香传出来，然后放入净水中刮洗。
世人一起说道：“最后这条前半截，那才是真说对了！”
来到屋后，给猎户叔留了一只大竹鼠和一条两斤多的鲶鱼，剩下的李君阁筹办一顿干掉完事。
剥了半斤大蒜，切掉尖头和蒜蒂，洗净装碗中，加盐少量，加料酒，上汤少量，上笼蒸蒸上。
李君阁又说道：“另有呢，这上面说竹鼠外相也是贵重的，能够做成皮大衣。”
李君阁筹办做一道大蒜鲶鱼。
然后开端筹办鲶鱼的配料。
篾匠叔道：“那快去后山看看，还要早些返来做饭呢，我但是只会吃不会做。得你来上灶。”
“哇！好香！”梁慧丽起首赞道。
刮洗洁净后，将竹鼠剖开，去除内脏后切成小块放盆里，插手姜、酒、盐腌渍起来。
李君阁笑道：“中午保底的有了，现在就看还能不能再加个菜了。”
然后又指着沙锅说道：“这锅汤，省会里也得一千多。”
这只竹鼠也大，李君阁伸手畴当年转头就是一口，差点把他咬着。
李君阁拎着竹鼠跟鲶鱼往屋后走，对篾匠叔说道：“我看你这前面竹鼠有点太多了，十个套子中了四个，都有一半的概率了。”
有几根系着套子的竹竿已经被弹起来了。
将大蒜蒸软乎后，取出晾凉。
菜油有一股子生味，必须完整烧开，然后放凉到微热，重新放到小火上，开端炸鱼块。小炸到鲶鱼块变白，便将肉捞起滴油。
李君阁又将一五七三递给他说道：“这酒是猪儿虫送你的，感激你明天给的鸟笼子。”
另烧一锅水，泡发笋干跟黄豆。
李君阁将清炖竹鼠的沙锅盖子揭开，香气顿时飘满全部堂屋。
几人哈哈大笑，这说法太风趣了。
这家伙从被抓到那一刻起，就暴露锋利粗大的门齿，收回“呼――呼――”的鸣声请愿，小短腿还在一蹬一蹬的挣扎。
悄悄走到一根弹起的竹竿中间，发明套子的绳索被拖到一丛灌木中里去了。蹲下来细心往灌木丛中看，那边面躲着一个肥肥胖胖的小植物。
李君阁最后又说道：“上面还说竹鼠肉质细致、鲜美适口，是一种营养代价高，低脂肪、低胆固醇的野味。”
还能药用，《本草纲目》中记录：“竹鼠肉甘，平，无毒。补中益气，解毒”。
篾匠叔起首反对：“这玩意儿连皮炖了又软又糯，好吃得很，做皮大衣可惜了。”
“来来来，从速坐下。”篾匠叔号召大师坐下，一边给大师匀上泡枇杷酒。
这就是一只竹鼠，差未几有三十多厘米长，足有四斤多，毛色棕灰色，身材圆滚滚的，呈圆筒形。头部钝圆，胖乎乎的，腮帮子鼓鼓的，肌肉非常发财，嘴巴较大，眼睛很小，耳朵埋没于毛被内，几近看不到。咋一看有点象一个没长耳朵的小眼睛兔子。
这家伙把本身缠在一根灌木上，紧紧地绕了好几圈。
梁慧丽端着一碗竹鼠汤，在那边渐渐的喝着，说道：“那起码就得小一千了。”
篾匠叔直咂舌，说道：“乖乖，这么贵啊。那这顿我们不是吃了两千多块钱？哎，如果省会的人都到我们这里来，那开个饭店都得赚嗨了去了啊。”
那头清炖竹鼠也到火候了，李君阁往里加了些盐，将沙锅先端了出去。
“哈哈哈，这玩意儿看着好肥，跟猪儿虫挺像的。”王参军在那边开打趣。
李君阁接过手机念了起来，上面先容说竹鼠体内含各种丰富的营养物质，此中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。
李君阁承诺了，找了一个大稀眼笼子，四人从速今后山竹林走去。
李君阁道：“鲶鱼还是补血滋肾调复兴阴的呢，多吃点赤色更好。”
第三十章黄豆笋干炖竹鼠
王参军道：“那没事，只要好吃，能治好我们的馋病就好了！”
李君阁又夹了一块鲶鱼给梁慧丽，说道：“来，丫头，这个味道浓，别老紧着竹鼠肉啃啊。”
篾匠叔见到笼子里的几个小家伙，哈哈笑道：“这玩意儿在我这里就是个祸害，没少糟蹋竹子。”
然后出去跟世人谈天。
篾匠叔笑道：“从速去看看吧，我是不晓得你们下的套子在那里，不然我早去了。”
又是一阵大笑，大师开端喝酒捞肉。
朱朝安说道：“哟，竹鼠津润皮肤，鲶鱼保养内部，这是一桌养颜菜啊。”
李君阁笑道：“但是人家不来啊，这钱我们没福分赚！”
朱朝安捞了一块鲶鱼放进嘴里，说道：“这鲶鱼肥美细嫩，又鲜又香，真是可贵的甘旨啊。”
“那是！”王参军也夹了一块，说道：“这是正宗的河鲜啊，这一大盘子五六斤，搁省会得很多钱呢。”
“滚远！”朱朝安一边骂一边翻开稀眼笼子，将李君阁手里的竹鼠装出来。
篾匠叔说道：“哎呀这但是好酒，大侄子你真是太客气了。要不我们明天中午就把它喝了吧。”
然后在肉汤中插手泡发过的笋干、黄豆，几片姜，几根带须的葱白，大火煮沸后，改成小火，盖上盖子渐渐的咕噜。
将洁净的鼠肉放入沙锅中，再拿出一个筲箕放沙锅上，铺上一层纱布，将方才煮竹鼠的肉汤往上倒，如许浮沫就被留到了纱布上，沙锅里剩下的是清明净白的竹鼠肉汤。
这类环境就很好抓了，那肥胖的植物已经将本身弄得转动不得了。
篾匠叔笑着说道：“那你没事就来抓两个，我们打打牙祭。”
撒上香菜段，将这一大盘子大蒜烧鲶鱼也端了出去。
李君阁也笑了，说道：“这玩意主如果毛长得厚，实在身材也不算多大。”
来到后山，李君阁开端一个一个查抄套子。
随便又炒了几个素菜，五小我筹办开吃。
锅内留少量油，下豆瓣酱，泡辣椒，泡姜，炒至红油出来时，插手肉汤，沸后捞去豆瓣渣，下鱼块，盐、酱油、白糖、醪糟汁、料酒、醋、葱、姜，沸后转小火，加盖烧至鱼熟入味，放入蒸好的大蒜，烧至汁浓时，勾上一些芡汁，将鱼铲入盘中摆好。
再挖出几大勺豆瓣，剁得细细的。
将笆篓交给篾匠叔，篾匠叔往内里一瞧，说道：“哟，能够啊，这得有十斤出头了！”
估摸着过了两个小时，李君阁回到厨房，倒掉码鲶鱼的料酒，插手一点点豆粉抓匀。
倒是，李家沟用不上皮大衣，大师却喜好吃带皮炖肉。
又往前走了一段，又有一只被套着的竹鼠躲在草丛中。李君阁走上前去抓住。
先用料酒，盐，葱蒜给鲶鱼码上味道。
然后返来将炒锅置旺火上，烧起一大锅热油。
梁慧丽说道：“这带皮肉胶质可多了，对皮肤很好的，我很多吃点。”
腌制半小时后，将竹鼠肉李君阁将锅里放上猪油，油开端冒烟的时候将竹鼠肉下锅爆炒，炒到肉变色以后，插手净水烧开。
水开以后，将鼠肉用漏勺捞出，捞的时候在水面上颤栗几下，洗濯洁净肉上粘的浮沫。
李君阁将这家伙给三人看，说道：“抓到了一只。”
然后还提到当代医学证明，竹鼠肉另有促进人体白血球和毛产发展，加强肝服从和制止血管硬化等服从，对抗朽迈、延缓芳华期有杰出结果，是天然美容和强身佳品。
李君阁指着远处的对三人小声道：“看到没？那几个套子被弹起来了，大师不要说话，放轻脚步，跟我走。对了，不要试图去抓竹鼠，这个得我来，那家伙咬人可短长。”
然后给竹鼠放血，丢开水锅里烫了一会，取出来褪毛。
“这个挺大的呢，比方才阿谁大一圈。”梁慧丽拍动手道。
鲶鱼笆篓丢在地上不消管它，因为这鱼离水能够活好久，半夜还常常登陆抓虫子吃。
梁慧丽对李君阁说道：“二皮，我方才在网上查了一下，这竹鼠满身都是宝呢。”
又将生姜切片，大葱切段，香菜掐成短节。
篾匠叔哈哈笑道，说道：“就是我们这一桌子人，除了梁丫头，谁也用不上啊！”
“哟！还闹！”李君阁赶紧把手一缩，然后又往前一伸，卡住了大竹鼠的脖子。
捞出二两泡红辣椒跟泡姜，姜切成小方片，泡辣椒去掉辣椒籽，切成小段。
将全数套子收起来，四人兴高采烈的下山来。
褪完粗毛，竹鼠就显得比活着的时候小了一半。