第九章 有一技之长的姑爷
他将猪肺切厚片，一样焯水以后，顺手也丢到锅内里卤着。猪腰和猪肝，另有猪横利就分歧适卤了。
马厨头听她问，有点迟疑，不晓得该如何答复。
“唉，你说姑爷刚才弄的是甚么料子？”
来人恰是白素素跟前的二等丫头红玉。她看到冯梓也在，便眨眨眼说：“是呢，蜜斯有事要叮咛马徒弟。”
冯梓反面他啰嗦。并且这瘦子的神态轻松得底子没将他放在心上：“你就答复我，能不能用？”
“那是姑爷的方剂。”马厨头晓得瞒不住，便说了实话。
他才回到，高进就迎了上来：“姑爷，你返来了。方才外院给送来一副猪下水和四条猪脚。”
这是锅里的香料已经熬出味，香气充满了全部厨房。便是阿谁自视甚高的厨头都忍不住流口水。只是这会冯梓还在，他不好探听。
他将猪脚放归去，说：“先帮我抬水来。然后弄过瓦盆，洗洁净了，再弄个比巴掌大的布袋子。等下我要用。等能弄好了我请你吃好东西。”
胖厨头在大厨房里做了十几年，在做吃食方面，自发白府里本身认第二，没人敢认第一。之前他就传闻过这位姑爷嘴叼的很，总抱怨厨房做的吃食不好吃。他早就对冯梓这个入赘的姑爷当然也不待见。
贰内心嘀咕着：“我倒看你能做出甚么能吃的。”
冯梓之前是个一无是处的浪荡子，这在白府已经被确以为究竟。整府里也没几个能瞧得上他的。
他去厨房拿了一把粗盐丢到阿谁桶里，狠力搓揉了一阵以后再用净水洗洁净。
再说红玉快步走回东院正院，小跑着冲进正堂，说：“蜜斯、碧莲姐姐，红玉返来了！”
“是还在试做？”她固然只是一个丫头，但呆在蜜斯身边，厨房有甚么好吃的没吃过？她嗅着这股味道，清楚是是她从未闻过的香味。
高进做菜必定是不可，但烧水却没有半点题目。
“姑爷要做吃食。这等事如何能劳姑爷亲身脱手？”
“奴婢这就去了。”红玉说完又小跑着去厨房了。
“是，蜜斯。”红玉笑嘻嘻地说。“等姑爷做好了，奴婢必然带一份返来给蜜斯尝尝。”
高进忙说：“马徒弟，不要随便弄啊。弄差，我要吃姑爷排头了。”
他起首将肠子上的肠系膜剥掉。
现在听冯梓说的，仿佛是要先分开，他赶紧送出门。冯梓没管他的殷勤是真还是假，叮咛太高进，他抬脚就要走。
碧莲瞪了她一眼，轻骂说：“你就晓得吃！”
白素素主仆正说着冯梓时。冯梓已经跑步返来。
瘦子是厨房的厨头，在白府的奴婢中也算是稀有的。听冯梓这么一说，他脸上的笑容都收起了一些，但也没敢用话拿捏，说：“眼下灶头不忙。姑爷随便用。”
“是呢！”红玉眨眨大眼，笑着说。“我在厨房见到姑爷了。我才去到厨房，他就出来了。马徒弟说姑爷他在做一样吃食。厨房里香喷喷的。香得让我想着都要流口水呢。”
剩下的东西他临时不管，只拿着洗洁净的猪脚和肠子回到厨房。猪脚剖成两半，切块。肠子切成一尺摆布长。然后用一个镬焯水。捞起以后丢到已经烧开的卤锅里。他看到水已经烧开，便对高进说：“慢火烧。保持水开着就行。”说着又切了姜片丢到锅里。
来回两次以后，这肠子算是洗洁净了。
白素素也笑了，说：“去吧！”
看着红玉走远，马厨头才返回厨房踱着步走到卤锅，揭开了锅盖，一股浓烈的香味跟着蒸汽扑鼻而来。
白素素听她这话倒是从帐本上抬开端来：“你说姑爷他去厨房做吃食了？还很香？”
两人刚要出厨房的门，差点撞到了一个小女人。
他点头说：“等下我要用一个灶头。”
现在这马厨头再如何得脸也是个奴婢，凭甚么向踩到姑爷头上？
她想了一下，说：“你去厨房瞧着。看姑爷做了甚么好吃的。”
他之前是个宅男，在家里宅十几年，别的方面没甚么本事，但在吃方面他还是很讲究的。而他又是单身，垂垂的练了一手不错的厨艺。
他配好香料以后，便去措置那些肠子。
红玉点头说：“哦！那我走了。”
猪心气味比较淡，做起来也比较好吃，内里的人留下来也普通。
那些肠子固然洗濯过了，但底子没翻过啦，必定没洗洁净。
“我也不晓得姑爷会不会做菜。不过看姑爷的刀工是很好，并且眼下熬制的汤汁也很香浓。”
他看了一下天时，间隔中午还早，便将那些东西切了放好，筹算中午再做了吃。
高进也晓得姑爷是个不得脸的，连府里一些得脸的主子都不如。但他感觉现在姑爷是他的主子。他情愿听蜜斯的话是因为蜜斯是比姑爷更大的主子。
冯梓扫了一眼灶头。这大厨房的灶头还是不小的。
冯梓洗好澡，发明高进已经将东西备好。他便提着阿谁装猪下水的水桶提上，说：“我们去厨房！”
冯梓看出他眼里的不屑，也懒得和他计算，免得丢份。他转头对高进说：“你将阿谁镬洗洁净，然后装三成水烧开。”
马厨头又套了一会话，成果高进盐油不进，他也有点恼火了，冷哼一声不再理睬高进。
“姑爷放心，我必然看好火。”
不过他本来就只是想要大肠和猪脚罢了。现在送来的东西比料想中多。
“姑爷只是让我烧水，其他的我都不晓得。”
然后他又去措置猪肺。猪肺的洗濯有点难度，并且比较吃力。先要将水灌满，然后捏紧气管用力搓揉肺部。要好几次才气洗濯洁净。
“哟，红玉女人来。是蜜斯有甚么叮咛吗？”
肠子又软又滑，徒手翻可不便利，不过他从厨房拿了一把刀，然后又取了一根大小适合的棍子。将棍子插几寸出来，然后用小绳索绑紧，再然后将肠子忘棍子上套便能够，等逃得套不动了，就将肠子堵截，然后从别的一头拔棍子就行。
碧莲扭头问她：“可叮咛过马厨头了？”
冯梓刚返来时就发明猪已经杀好，屠夫正在分猪肉呢。这会传闻东西送来了，忙问：“东西在哪？”
冯梓也不教唆厨房里的人，本身拿着阿谁小布袋用净水搓洗几遍，然后拿出带返来的香料放出来。丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻，每样放三粒。然后将袋口绑好丢到正在烧的锅里。
红玉觑着他走远了，才小声对胖厨头说：“马徒弟。蜜斯叮咛，今后每三日给姑爷做一次荤菜。”
马厨头听到这个叮咛，非常愣了一下，心想：莫非蜜斯真看上姑爷了？但嘴巴却没有半点游移：“哎，请红玉女人回禀蜜斯。我记下了！”
“吃食香不香，奴婢不知。不过闻着很香，并且马徒弟说姑爷的刀工不错，当是会做菜的。”
“哎，红玉女人慢走！”
“好咧！”高进不晓得他要做甚么，但他还小，临时还没其他仆人那样的偷奸耍滑，听到叮咛便赶紧去干活了。
冯梓畴昔看了一下，上面有一包用荷叶包着的猪脚。他将猪脚拿起来，发明上面肺、肠、猪腰、猪肝都有。就是没有猪心。
白素素听这话，倒真的有些惊奇了。刚才碧莲还说冯梓说不定能做出甚么新吃食来。没想到冯梓竟然真的去做了。
高进不说话了。
红玉听了一会，诧异地说：“你是说姑爷会做菜？”
高进指着一个桶，说：“那就是！”
将肠子翻过来以后，他看厨房里没有醋，便那了一个小瓶子，快步返回本身的房间，倒了一些出来。由用一张纸包了一些精盐。瓶子太少，他只好拿出一小瓶老抽、酱油等等调味料，然后用一张布包了带去厨房。
他们去到厨房，厨房里的人正在洗刷东西。见到他们两个，一个瘦子站了起来：“是姑爷来了。姑爷有何叮咛吗？”
“啧，你怕他甚么？在你之前的大胡，他不对劲，固然调走了，还不是去了马房当差。那可比跟在姑爷身边要好很多！”
他又去开了一下锅，看到火还是有些猛了，便抽出一根菜火。比及锅里的水只剩下微让，后倒了酱油等调味料出来，才叮咛高进说：“就如许的火就好。我先走了，你在这里烧上一个半时候。”
冯梓一听，抬脚就分开厨房。
红玉却抽了抽鼻子，问：“你们做甚么新吃食呢？这么香。”