36章 爆炒鳝鱼段

好家伙这都是两个孩子的爹了还和小时候一样贪吃，看来李宁江成那样和堂哥干系不小了。等候用饭的时候才发明外婆没返来，打电话一问才晓得在二姑婆家吃过了，正在打麻将。

这条鳝鱼很较着很谨慎，钩子尾部持续动了几次后规复安静。但是李木没有松气，右手绷直了眼睛死死的盯着钩子。

送走李耿后李木开端放心的等候着，此时太阳已经到中天，固然有轻风但是还是有点热。李木看了看四周发明不远处有一颗柳树，边起家去折了一些柳条。

锅里倒上自家的菜籽油，油锅七分热的时候插手大料爆炒待香气满盈的时候将用盐腌制好的鳝鱼段倒入锅中快速翻炒一番，待鳝鱼段大多均匀受油后才用盖子闷一会儿，直到水汽炒干后插手葱姜香菜等配料。

“阿木你们本身弄，我可弄不好这玩意！”老妈看着鳝鱼头都在皱着眉头丢下铲子歇工了，李木无法只能筹划着上阵。

大火爆炒十来分钟后待鳝鱼段肉裂的时候插手酱油和少量的醋翻炒一番后便可出锅了，如果喜好吃新奇辣椒的还能够插手一些或洋葱味道也不错。

再一次等候，有事半个小时摆布。固然头顶带着柳枝草帽但是李木也差未几被晒成狗的时候再一次有了收成，此次的鳝鱼还没有第一次的粗，只要食指大小，掂了掂估计也就二两的模样。

“嗯，不错！看来阿木这两年还是学了一些技术，没白去打工！”二伯尝了一口对劲的点点头，然后和老爹一人一杯酒开端渐渐的喝了起来。

李木无法只能听他的，很快六条鳝鱼清理出来，然后李木切段用盐腌制好。老妈早就筹办好了辣椒、花椒、蒜泥、八角等大料。

鳝鱼腥味大并且另有一股泥土味儿，以是爆炒需求先将大料过油，让大料的香味去中和和袒护鳝鱼的腥味和泥土味。

小时候不晓得环境，常听白叟讲各种鬼怪故事。记得外婆有一次给兄弟两讲过鬼拍门的故事，厥后钓鳝鱼回家后和弟弟打斗将鳝鱼血甩在家里的门上，早晨有蝙蝠来拍门，吓得哥俩颤抖着大哭一场。

李木不晓得这些药理是如何来的，不过他可不敢那么做。因为他晓得蝙蝠很喜好鳝鱼血的味道，腥味特足！

堂哥也含混的应了一声点点头表示同意自家老爹的观点，不过他那几次伸出的筷子让人有些无语。固然鳝鱼不常吃但是也不是那么难吃到的东西，看他吃得香大师伙也笑着跟上，很快一盘爆炒鳝鱼段就见底了。

鳝鱼背部闪现青黄色，腹部金黄，头长而圆，尾部尖细无鳞。比较常见的野生鳝鱼个头都不会太大，拇指粗细比较常见，三尺摆布是非，体重在三两到半斤之间。

抱着一小堆柳枝坐在田埂上，眼睛看着洞口的钓钩手不断的忙活着，先用相对粗一些柳枝结圈然后开端增加柳枝在将圈子渐渐便大，颠末大力丸的改革李木现在的目力但是超越2.0了。

鳝鱼没有鳞甲，普通需求措置的就是腮和肠子，很多时候都是直接将头剁了然后破开肚子清理，不过李强对峙要抱住鳝鱼血才补，直接挑选了在尾部开到取出肠子。

他晓得此时鳝鱼已经是最后一次摸索了，下一次绝对是一口吞下钩子的节拍！

“阿木返来了，如何样有钓到鳝鱼吗？”李木方才回家堂哥李强就笑呵呵的迎了出来，然后一脸笑意的看着李木前面跟着老爹和二伯。

鳝鱼胆量小，并且就在田埂下，随便有一点点动静都能够吓得它不敢吃饵。以是钓鳝鱼需求温馨，很多有经历的人都喜好一小我去钓。

连续两个小时畴昔李木有些不耐烦了，看着桶里六条鳝鱼李木决定先回家用饭。剩下的下午风凉的时候再来，差未几也有一盘的模样了！

这类巨型鳝鱼可谓是可遇不成求，李木也仅仅见过一次。当时还在县里引发不小的颤动，厥后被放生了。

气候太热他筹算编一顶简易的柳枝草帽，柳枝柔嫩性强编起来不轻易断，新奇的柳枝带着一股暗香还凉凉的戴在头上很舒畅。

“好，那我帮你措置！”大哥一听有鳝鱼立马往屋里跑，很快带着刀子和菜盆出来，李木苦笑着摇点头和他一起到井边清算鳝鱼。

跟着鳝鱼段起锅，香味满盈在正在厨房。在堂屋看电视的堂哥迫不及待的冲来过来看了看后还是呼喊着开饭，李木无法的点头。

鳝鱼绝对是好东西，不但肉质甘旨营养代价高还属于药材。本草纲目中有提过，鳝鱼具有补气养气，消毒消炎等服从，鳝鱼血还能够治中耳炎和常常性流鼻血等药效（实在鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所粉碎，普通煮熟食用不会产生中毒。以是偏方用鳝鱼血治病需谨慎！）

李木感慨了一句新手的隐真大后也不管了，抄起筷子就开动。第一口天然是本身的佳构爆炒鳝鱼段了，颠末酱油上色的鳝鱼段金黄金黄的看着挺不错，夹起一段放入口中，肉质细嫩鲜美，大料香气浓烈没有腥味和泥土气味。

不过蚂蚱再小也是肉，对于乡村人来讲鳝鱼固然不是甚么害虫但是对田埂的风险还是挺大。再说说甚么也挡不住吃货的嘴不是，放入桶中持续奋战！

公然不到十秒钩子俄然就开端往洞窟里扯了出来，李木右手如同闪电普通一把抓住钩子把手就提了起来，很快一条拇指粗的鳝鱼被拉了出来。

“额，你们都在啊！钓了几条中午能够爆炒一个鳝鱼段，对了你们会开完了？”李木笑了笑，对于堂哥那么主动的模样他多少能猜到一些，毕竟鳝鱼另有一个特别的服从，信赖很多男性朋友都晓得。

李木稳了稳心神，将在手中不竭挣扎的鳝鱼从钩子上取下放入筹办好的水桶中，持续往下一个洞窟走去。

钩子尾部轻微的闲逛一下都被李木重视到，悄悄放动手中半成品的柳枝草帽，凝神静气的盯着钩子，钩子尾部再次闲逛了一下李木快速的将手伸到了钩子上方以包管在钩子往动力扯动的时候第一时候能抓住。

厥后还是老爹被惊醒后起床后将蝙蝠打死才睡着，再厥后一次看鬼片的时候才晓得本来蝙蝠竟然喜好鳝鱼血。

钓鳝鱼但是个耐烦活儿，相对垂钓来讲钓鳝鱼更需求耐烦。

万物都有异类，鳝鱼也一样。李木就曾经见过一条巨型鳝鱼有啤酒瓶那么粗，长一米摆布体重达到惊人的五斤多。