第16章 测试 油泼青菜
油泼青菜，并不会对厨师有过量的要求，即便是从未下过厨的人，也能够很快做出来。固然如此，但要想青菜能够达到脆口断生的口感，在汆烫的时候倒是格外需求重视。
凌晨，朝阳东升，给大地洒下了一天的第一缕阳光。菜园的雾气缭绕在上，菜叶上流淌着雨露，仿佛方才下过场雨。接收了阳光的菜叶，折射出碧绿的光芒。早早下地的菜农，悄悄将青菜采摘，回到家中做出如许一盘简朴的油泼青菜后，开启了一天的劳作，糊口或许就是如许与世无争，无拘无束，晨兴理荒秽，带月荷锄归，只是简朴的糊口却被功名利禄充满得过分庞大。
冷松眼睛俄然变大，迫不及待地又夹起一根菜心，饶有味道地吃了起来。嚼一口，清脆声响，再吃一口，清脆化成了粉糯，这一次冷松竟闭上了眼睛，舒畅地享用了起来。
适时，窗外的圆月泻下一注凄冷的寒光，在房间正中心映出一圈月光。紧接着，圆光缓缓扭转，如流水般稀释成发光粉尘，覆盖在全部房间中。终究，在粉尘当中，映出了东厨的身影。
“这是油泼青菜？”不消问，冷松便直接说出了这道菜的名字，这倒也是对得起他左胳膊的金盾上所雕镂的交叉在一起两件厨具图腾。
“你去哪儿？”京苏决然以为这是易司肴的打趣话，却不捅破窗户纸，对付易司肴持续下去。
“当然是回到神族了，我之前也说过，帮忙你胜利进入御膳院后，我就要走了啊！不会几天前的事情，你都健忘了吧，奉告我你不是属鱼的。”惊奇的神采，倒置性地呈现在易司肴的脸上。
“这个，你不晓得？”易司肴两眼瞪大，再一次惊奇了起来。
京苏环顾四周，终究目光还是落在面前的青菜上。
“不对吧，下午你做菜的时候，貌似并没有把我给健忘了。不过，昔日华珍筑堂堂大掌厨，竟然会像我请教做菜的体例，这也算得上是你给我的一个礼品了，归去我可得要好好跟彭蔌和东厨大人夸耀夸耀，说不定有朝一日我能够代替你成为华珍筑的主厨呢。”易司肴兴趣冲冲地跳了起来，在京苏面前活像是个顽童普通，固然易司肴已经是有两千岁的人了。
“哎，兄弟，你在想甚么呢？”
不大会儿，京苏便将一盘油泼青菜闪现在了冷松的面前。
手持菜刀，转动食指，不竭勾住刀柄，让刀柄沿着食指扭转，此乃是京苏在改刀房所学的旋刀法。细弱饱满的青菜安排刀锋外沿，锋利的气流不竭地将青菜外沿堵截，最后一转结束，京苏顺势接住刀柄，猛地劈下，菜根断开，青菜只留出内里最嫩的菜心部分，这也是整颗菜口感最好的部分。
京苏接过青菜后，便被冷松带到了里屋。
而如许的答复，也让京苏稀松了一口气。
“好了，你的测试合格了，从今今后，你便是我百味归珍园里的一名门生了，好好表示。”方才的笑意呈现在冷松脸上不及眨眼的工夫便消逝了。
“不会很难，我给你的测试并没有任何的限定，但是质料却只能用青菜。”说着，冷松便像是演出把戏般，不知从甚么处所捧出一把油光发亮的绿叶青菜来。
夜晚，京苏仰倒在床上，双手撑在后脑，无聊地浮想连翩，脑海里不竭翻滚着昔日在神族的影象。
里屋就是间厨房，固然空间比较小，但是锅碗瓢盆篮铲勺，柴米油盐酱醋茶一应俱全，食材也是很整齐地摆放在墙角的置物架上，水灵灵，非常新奇，看模样平常冷松常常会在食材上洒水包管这些食材的新奇。
“在汆烫之前，将青菜滚入油水中，如许油水便会在青菜内里构成一层庇护膜。当青菜进入开水中，开水的存在也便相称于给开水加热了。”京苏窃喜地说道，他断不敢将方才在厨房里，易司肴的呈现给抖暴露来。因为这一招，就是易司肴的主张。
“质料只能是青菜的话，那么我就来制作一份油泼青菜吧。现在恰是夏季与春季的瓜代之时，油泼青菜的清爽恰好逢迎现在的时令。”说着，京苏便开端筹划起来。
“比来一向在想其他的事情，把你给健忘了。”京苏无法地耸了耸肩。
盘中碧绿的青菜心，油光闪亮，并没有因为经太高温的汆烫而使得光彩呈现半点的暗淡，乍看之下仿佛方才从菜地里采摘出来的，让人耳目一新。
全部御膳院中，但金盾上呈现交叉的漏勺和锅铲的金色图案，便是厨圣以上的级别，而要获得如许的名誉，不管天赋如何，时候毕竟是需求跨过的一道关卡。
“你就在这里完成我的测试，我会一向在内里。”冷松丢下如许一句话后，便分开了厨房。
冷松默不出声，拿起竹筷子夹起一根菜心，淋浇在上的油水于菜心上流淌，落到尾端摇摇欲坠，却也是恰到好处地没有滴落下来。中指般大小的菜心被冷松送入口中，爬动两腮后，口齿间收回动听的脆响。
“如许便能够很好地制止开水进入青菜，稀释掉青菜的纯天然的口感了。很不错！”冷松的脸上模糊吊挂出笑意，但京苏看来，那种笑呈现在冷松的脸上，的确是比鬼还要可骇一万八千倍，也难怪冷松并不如何笑。
“你好好地在我体内就行了，还没有叫你出来，你这么闲不住啊？”旋即，京苏从床上跳了下来，无神地看着易司肴。
“甚么测试？”京苏问道，内心却在纠结，冷松会不会跟戴恩一样，出近似麻婆豆腐般长篇大论的题目。细数本身进入御膳院至今，所碰到的人至心跟平常人不一样。
......
“我方才在想，华珍筑除了我们以外，是不是另有其他的人？当初我被贬入人族，是不是被谁给谗谄了？”恍忽间，京苏脑海里迸收回如许一个猜想。
“颠末开水汆烫的青菜，吃到口中后，除了从青菜内里嚼出甜美的水分以外，内里却没有一点儿多余的水分，你是如何做到的？”冷松欣喜若狂，不竭抿着嘴唇，肯定嘴唇上感染的只要油，而没有滚烫的开水。
但不管题目变态到甚么程度，京苏也都已经做好了筹办，毕竟本身不可，另有易司肴呢！
“是的，请徒弟咀嚼。”京苏站在冷松面前，决计肠将盘子往冷松面前挪近了些。
“看起来你有些不欢畅，是不是因为我要走了？”活份的易司肴，将本来一句哀痛的话说得跟讲笑话一样。
随之，易司肴俄然跳了出来，手掌不竭地在京苏的面前闲逛。