第49节 过春节（二）
味道超赞！（保举！保举！）
颜常武头也不抬隧道：“来了，坐吧。”
搁在之前，丫环连向他们打号召的资格都没有，而两位爷更不会向她打号召。
双儿幼年，也跟从着乱拍掌和欢叫，至于颜常武，则脸上挂着笑，看着他一手主导的社会，人们一片地欢乐平和。
承平燕又称扁肉燕，是福建福州的一道闻名的汉族风味小吃，也是福州民风中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲朋聚别，必吃“承平燕”，即取其“承平”、“安然”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。
那边香气四飘，让人垂涎欲滴，现场人气火爆。
穿之前，颜常武吃过承平燕，因承平燕不常吃（除非你是福州人），对比于有点靠近的馄饨和饺子，他很赞成承平燕，明天有机遇重吃一下，天然与双儿埋头苦干，连吃了三碗！
台南原为荷兰人的地盘，在颜常武占有以后，迁入人丁达二万之多，成为东南四镇之一，又是东南军府总部驻地，舰队也停靠于此（实在就是大员岛军港），虽是建埠的第一年，但其庙会热烈不凡，越向远洋边的妈祖庙走越是人多，几近是全部台南地区的人有上一半都来了。
公然，坐下来的陈衷纪立进谏言！
煮鱼卷，再插手打碎的山药、荸荠，搅拌成鱼饼，再一勺勺舀入水中煮熟。
他看到如此之多的人，如果强行加塞当然木有题目，恐怕的是激发很大的骚动，那春节成了悲剧就不好了。
见到陈杨连袂而至，双儿赶紧站起来道：“杨爷，陈爷！”两位爷向她点点头。
“不了！”颜常武点头道。
“双儿！”杨天生目光通俗，随即微微一叹！
杨家女另有几年才嫁进颜家，当时的双儿除非她太傻，不然她的权势根深蒂固，难以摆荡！
他们没吃早餐，恰好一起吃畴昔，吃的都是给钱的哦！
妈祖庙远了望畴昔，烧出的香火直冲云宵，象着火普通，可见其香火之旺！
有个浅显的说法是“以肉包肉”！
担仔面，面虽小碗，食材用心，一碗面铺上丸子、鲜虾、肉片，再淋上秘制臊子，再加个蛋，鲜美得很！
因而他们就站在庙侧看阵头演出。
“肚子饿了，去吃东西！”他拖着双儿的手，去赶庙会小吃摊档。
人们到妈祖庙，主如果烧香敬神、看神巡出游、阵头演出和大吃大喝！
但杨天生在半子的地头不能对半子的侍妾动粗，毕竟杨天生是一代大豪，能人所不能，与陈衷纪一起畴昔见颜常武，安长青倒没有畴昔。
闽南粽子，带有稠密的闽南风味，一样种类甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。此中烧肉粽最为风行，它的内馅丰富多彩，包含有猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等。
东南军府安身台南以后，即是将妈祖定为国神，明文规定军政职员只能够信妈祖，今后以后，妈祖崇拜大盛。
这座妈祖庙是中国神住洋房，本色是荷兰人的一处大宅，改建成为神庙，庙里供了妈祖神像。
两个大豪一畴昔，他们的侍卫毫不客气地将四周清理一空，门客们怨声载道，阿谁档主想要抗议，几块银洋扔给他道：“我们全包了！”
妈祖庙会是最热烈的场合，安长青没有放假，构造人手确保安然，正亲身带队巡查，陈衷纪则是给本身放假，和杨天生一道游庙会，恰好见到安长青，因而三人行。
给妈祖烧香自半夜起，人们为了抢烧头注香，差点没打起来！
说实在话，颜常武人前露面未几，又在春节期间，各小吃摊档的老板忙着上火，门客馋虫到嘴边，大师眼中尽盯着食品，哪顾得上这个姣美后生是谁，是以没有被人认出来。
到来演出的阵头步队除了台南本地的步队，另有高价延请闽南那些技艺高深的阵头步队，出的钱，除了信众捐助，另有官府的经费，将大陆那边一些久负盛名的阵头步队都弄到了台南来演出。
除了东南军府公众自产的小吃，竟然另有闽南地区的摊贩过海来摆摊，带来了更加丰富的食品，比方承平燕！
神庙聘请阵头参加演出扫兴，除了藉以酬谢神明，因为阵头演出会吸引很多信徒公众前来旁观，让庙会更加热烈。
……
“阿谁是双儿！”陈衷纪手指道。
百姓认不出他，陈衷纪、杨天生和差人总长安长青却认得他，看到他与双儿在放怀大嚼，中间堆了一堆碗，非常惊奇！
妈祖是海神，其崇拜出自闽南，闽南地区出海者众，加下台风残虐，那边的人们需求祈求妈祖保佑，信众甚多。
居说抢烧头注香最得妈祖保佑，这头注香以春节大年月朔为重，引得大师抢先恐后。
第二天是大年月朔，他可贵地睡了一个懒觉，日上三竿才起床。
到得白日，更是主力大队到来，妈祖庙热烈不凡。
何必剥夺公众的欢乐呢，他想出来参拜，能够另选日子伶仃停止。
燕皮是用精选猪后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成细条，用木棰捣成肉泥，缓缓插手用细孔绢筛筛过的薯粉和适当净水，几次搅拌，不竭压匀，初成硬坯，然后放在条板上，轧辗成薄片。敷上一薄层薯粉，折叠起来，略干为鲜燕皮。持续晾干为干燕皮，普通包装久贮一年不坏。包馅前，用刀切燕皮成约二寸摆布方片，待用。馅选瘦猪肉和虾米、荸荠、紫菜等共剁成酱，后加少量酱油、葱白调味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴状，蒸熟即成肉燕。
到得庙前是人隐士海，大人看人头，小孩子看屁股。
在洗漱以后，他穿上了明人墨客装，一副翩翩公子的模样，带着俏婢和老仆在数十位家仆（究竟是上百人保卫）的庇护下，前去台南妈祖庙烧香。
这里的店家用煮沸的猪肉高汤，放上少量葱花、油，投入剥壳的鸭蛋多少个，配以粉丝、香菇、腐竹等，加上蒸熟的扁肉燕就是一碗热气腾腾、滑嫩适口的“承平燕”了。
“少爷，我们出来烧香吗？”双儿扣问道。
炸虾饼，虾肉连同蕃粉一起炸，极香。
看到他们强势的模样，连差人都袖手旁观的，档主和门客不敢说甚么了。
心中倒是哀叹，想要点自在安闲都不可啊！
庙门前排着长队，有志愿者及神职职员保持次序，分批放人出来烧香，从庙门望出来，只见得内里成群信众向着妈祖神像虔诚下跪，他们手里拿着大叠的香，有的人更是烧起了高香，殿堂里卷烟环绕，盛况空前！
东南军府各种特性小吃异军崛起，极是出众，除了之前线举的牛肉羹、筒仔米糕，蚵仔煎、肉圆等，另有：
阵头演出者面绘脸谱，身披色采斑斓的神袍，主动跳动，有如群魔乱舞，娱人娱神，行动出色，观众把手都给拍烂了，赞美道：“好热烈，别处都没有的！”
阵头是闽南风俗技艺，一种特有的乡土祭奠文明，是闽南地区喜庆不成或缺的风俗曲艺之一，东南军府达九成人是闽南人，大年月朔的庙会少不得阵头演出。
在畴昔的一年，他每天都催促本身，早夙起来熬炼身材，然后军事练习，视事，繁忙不休，象如许歇息的时候少之又少。
阵头分为文阵和武阵，文阵有车鼓、桃花过渡、牛犁、布马、踩脚蹻、大鼓阵、病囝歌、十八摸等，武阵有宋江阵、八家将、狮阵、龙阵、七爷八爷等。