13 香皂
说完，毛烈拿起一个水瓢，舀起烧碱水开端渐渐地倒入已经再次煮沸起来的大锅里。
“都备齐了。”老管家说着，翻开了手上的账薄，边翻找记录边嘀咕道：“阿福老喽，记性开端不好喽，只好把账薄拿过来了。”
房间内里，在客岁腊月里就找泥瓦匠砌了两个大灶台，两口足足有当代尺寸一米五多、高有三十多公分的大铁锅已经架在了灶台上面。
“把这些模型里都刷上一层菜油，包含四周的隔板里也刷上，然后把皂粒倒进格子内里去。”
下午，毛烈便来到了那间安排大铁锅的偏房。老管家和蒋洲已经和那六个矿工提早到了。毛烈叮咛拿过来的木头模型也已经放在了偏房门口前面的地上。
“诶，那豪情好！找到了！”
毛烈心中暗笑道：“这蒋洲公然像体系里说的那么机警，主动把香皂遐想成了西方人的东西，倒是省了我一番解释了！”
皂粒装了将近四个木桶，才把上面的液体暴露出来。
每个格子的底面上，都雕着一些简朴的斑纹。格子里都被庄子里的木工们谨慎地打磨得非常光滑。
“皂化反应！”蒋洲再次低声说道。
“十担木料也已经放到了柴房。”
毛烈再次预算了一下：这些格子每个大抵能盛放四两皂粒，三百个格子能放一千二百两，也就是能放七十多斤皂粒。（明朝时候一斤=16两，一斤约莫是现在的600克，一两约莫是现在37.5克。）
“这个是烧碱水！沾上一点就能烧一个洞穴！”
过了一盏茶的时候，看老管家呼吸顺畅了后，毛烈才开口问道：“福爷，那些绣工们刺绣的事情都安排好了吧？”
“福爷不老呢，再说不是另有蒋洲大哥么？等蒋洲再练上两年后，就能帮福爷措置家中的事情了。”
毛烈点头说道：“那好，下午的时候带两把称畴昔。另有做香皂前需求这么这么。。。”
此时，铁锅也再次煮沸起来，翻滚的水面上漂泊着厚厚的油脂。满满的一大锅油水都要快翻出锅来，猪油的香气满盈在全部房间里。
跟着盐的撒入，锅里水面上逐步浮出了一层洁白的、就像是药膏似的东西起来，并且越来越多、越来越厚。
“哦。”
这六名矿工自向来了毛庄以后，除了给本身造屋子的时候忙过一阵外，一个月来就几近没甚么事情好做了。而毛家却没有因为他们没有工做而怠慢他们。米面油肉、平常用品都按庄子里的端方送给他们，还每家给了一两银子。折算下来，毛家这一个月在他们每家都破钞了三两多银子了。比这些矿工在矿上不被剥削的人为都要高！
趁着老管家还没找到记录的当口，毛烈接口安抚道。
毛烈预算了一下，一个木桶大抵能装水二十来斤，皂粒的密度又比水稍小一点，四个木桶下来也差未几有六十多斤皂粒了。
见东西都筹办伏贴，毛烈让一个矿工把灶点上，先开端熬猪油。过了一会，猪油熬化、把油渣拿笊篱牢洁净，毛烈又开端让一个矿工往猪油里加净水。
大师喉结一动，重重地点头，表示记着了。
世人赶紧再次记下。
“对了，家里可有称？”
老管家满脸笑意地指着账薄：“遵循仆人的叮咛，此次我们毛家采购了一石石灰、一石土碱、猪油五板合两百斤、盐一石、香粉一共六罐。这些便是面前库房里的这些。”
“我们此次是用猪油来做香皂，是因为猪油做成的香皂洁白美妙。实在还能用菜籽油、面花籽油等油料来做，只不过做出来的香皂会有其他的色彩，不如猪油、羊油、牛油做出来的都雅。”
“锅里的油碱溶液在这半个时候的煮沸以后，因为水的蒸发以及充分的皂化反应，已经达到了饱和的状况。插手盐后，这些饱和状况的溶液就会变成皂粒从水里析出来，以是叫做盐析。”
“一石石灰耗银一钱；一石土碱耗银一两二钱；一石盐耗银8钱；沉香粉一罐一斤、耗银一两五钱，檀香粉一罐一斤、耗银六钱，松香粉一罐一斤、耗银一分五，丁香花粉一罐一斤、耗银一分五，玫瑰花粉一罐一斤、耗银两分，苓苓香一罐一斤、耗银一钱；猪油两百斤，耗银五两；大铁锅两口耗银八钱；桑木棍是从后山上砍的，没费钱；木料十担，耗银六两；木头模型那些都是庄子里木工做的，都是遵循仆人画的图样做的，也按仆人的叮咛在模型里雕了一些花，不过木工们死活都不要钱。”
皂粒能放差未几四个木桶，重量也差未几在七十斤摆布，看来差未几能用满一块木头模型。
毛烈又让阿谁矿工称了十斤土碱倒进石灰水中，稍作搅拌后便停了下来，让石灰水静置一会。
一担木料已经被拆开放在了一个灶台中间的地上；几桶净水和四五个空木桶也在灶台中间的地上；要用的石灰、土碱、盐也已经用称称好了二十斤、用布包好放在了灶台中间的木板架子上；菜油、猪鬃刷、笊篱、水瓢、称、香料等也都放在了木板架上；一板猪油也已经被切成了小块放在木架上。
蒋洲哦了一声：“是如许啊。蒋洲辞职，先归去把仆人做香皂的步调记下来。”
这时候，蒋洲才凑到了毛烈身边，开口问道：“仆人，这香皂是不是葡萄牙人那边的肥皂呀？”
毛烈手里持续撒盐，口中说道：“现在往里撒盐的过程叫做盐析。”
看着一堆堆石灰、一袋袋土碱（也就是纯碱）、一片片猪油、一罐罐各色香粉、一包包盐，毛烈笑的嘴都要裂到脑后了：“啊哈！毛家发财的机遇终究来了！”
加了些净水、又加了两三瓢烧碱水后，毛烈说道：“接下来的这一步就是碱析了。目标是把这些皂粒里残留的油完整皂化，进一步洗出皂粒内残留的食盐和其他杂质，使得最后做成的香皂干净美妙。”
毛烈一边乐着、一边亲手揉捏着看这批货的成色，疏忽了蒋洲惊诧的目光。
。。。。。
至于舀完皂粒后剩下的那些液体，天然是甘油和水的异化物了，这些异化液对毛烈来讲临时没有甚么用处，只能挑选倾倒出去，归正这类异化液也没有多少坏处、乃至还略微无益于植物呢。
毛烈倒是不睬愣神的蒋洲，又对老管家说道：“福爷辛苦了。中午的时候我们就歇息，下午劳烦福爷把那六个矿工叫到放大铁锅的那间屋子，我来教他们做香皂。”
毛烈看了一眼蒋洲，含笑点头道：“嗯，是的！就是西方人用来洗涤用的东西，跟我们汉人用的肥皂是一个事理。”
这口大锅放一板四十斤摆布的猪油是绰绰不足。
毛烈这才又喊了一声：“加好火，然后细心看我的行动！”
听老管家报完帐，毛烈转头对蒋洲说道：“蒋洲大哥也把这些记下，下午的时候跟我一起去做香皂。”
六名矿工顿时喜形于色，重重地点头应道：“我们记着了！”
蒋洲听着，嘴里小声地跟着嘀咕了声：“化学反应！”
说着，毛烈扫视大师，慎重地说道：“大师记得，这桶里的水千万不能碰！”
老管家点了点头：“家里有称。”
看锅里的皂粒已经被搅拌得非常均匀了，毛烈才让矿工停止搅拌，喊了声：“把木头模型抬出去。”
“你们六位，”毛烈用手指了指那六名矿工：“今后就卖力制造香皂。制造的过程都记着了吧？”
又煮了将近半个时候以后，毛烈才让矿工把火弄得小上一些。
说完，毛烈批示人们把灌满皂粒的模型抬到背阴的处所天然冷却，再把偏房里清算洁净后，才说道：“这批香皂估计要明天凌晨才气冷却凝固好，到时候如果没有题目，你们明天上午就开端事情吧。”
石灰遇水后会发热冒气的征象已经被早已被大师熟知，以是这个过程并没有引发大师的非常。
木头模型大抵是半米见方的木板，上面一样用木板隔成了一个个三寸长、两寸宽、一寸深的小格子。横着有十五个格子、竖着有二十个格子，一块木板上有三百个格子。
刚好结束第一天讲课的毛烈带着蒋洲赶紧赶到库房。
喊罢，毛烈抓起一把盐，一边用手指揉捏、一边划圈般地向锅里撒盐，尽量把盐洒得均匀些。
“配置的时候要必然重视，不要让烧碱水溅到身上！”
看到皂粒不再加厚后，毛烈才停止了撒盐，招手道：“来两小我，把这些皂粒舀到空桶里去。”
“五尺大铁锅两口、桑木棍两根都已经安设放到仆人定下的那间屋子里了。”
毛烈摆了摆手，让矿工们散了，各回各家。
“香皂能够用来洗濯手脸，也能够用来洗衣物。特别是丝绸，用香皂洗过以后会更加顺滑，并且还会留有香气在丝绸上。”
批示矿工们垫着棉布把大铁锅里的溶液抬着倒掉、重新洗濯从速后，毛烈又让人把桶里的皂粒再倒进锅里。
不一会，存眷石灰水桶的人们就看到白花花的水浆开端廓清起来。又过了一会，桶里上面的水已经清的能够看到桶底那些白白的浆状熟石灰了。
跟着温度较低的烧碱水倒入，油水渐渐地不再翻滚。并且令大师诧异的是，锅里的油水面也以肉眼可见的速率开端降落！油水面上的油脂也仿佛少了一些。
把滴在内里的皂粒清理掉、又在木头模型上盖了一块木板停止压抑以后，毛烈拍了鼓掌，大声说道：“好了，等那些皂粒冷却凝固后，就是我们要做的香皂了。”
灶里的火还在烧着，恰好用来再次加热皂粒。
“如果有题目的话，等我把题目处理掉后再做。”
第二天快到中午的时候，从宁波府城来的一辆牛车把毛家订购的一批货色送了过来。
“嗯，去吧。”
“好。”毛烈点了点头，手指了指库房内里的货色：“这些货色各有多少？大铁锅、棍子、木头模型和柴火那些都备齐了吧？”
“盐析。”蒋洲的嘴里再吐出了小声。
毛烈叮咛道。
不一会，那条布条沾水的部分就变得焦黑一片，大师不由倒吸了一口寒气。
“油融进烧碱水里以后，还需求持续加热煮沸半个时候摆布，让油和烧碱能够充分反应，构成新的东西，这个过程我叫它皂化反应。因为这个反应完，再颠末几个阶段就能做成香皂了。”
看了看灶里的火，毛烈才趁着这个机遇跟大师说道：“油是能融在碱水里的。只是油的溶解量要看碱水的碱性，碱水的碱性强，融的油就多；碱水的碱性弱，融的油就少。土碱的碱性弱，为了进步油的溶解量，就需求先把土碱变成烧碱、也就是火碱。刚才把土碱倒进石灰水就是为了制作烧碱水。这个过程叫化学反应。”
怕大师记不住，毛烈把本身身上的衣服撕下一条，沾了点水。
蒋洲一愣：“香皂？”
蒋洲嘴里再小声嘀咕着：“比重！”
“行了，明天就先到这吧。”
“筹办这些东西一共破钞银两十五两三钱五分。”
毛烈手里不断，持续把烧碱水舀入油锅当中，直到水面上再也看不到油花才停止。
不等插手净水的猪油再次煮沸，毛烈又让一个矿工先称上十斤石灰倒入空木桶中、然后倒入半桶摆布的净水，让他在桶里拿棍子搅拌。不一会工夫，桶里的水便成了白花花的水浆。
拿过玫瑰花粉来抓了一把，尽量均匀地洒进锅里，然后又让矿工拿木棍搅拌，毛烈说道：“香皂香皂，不香如何能叫香皂呢？以是这些香粉就是用来增加香气的。加多少香料，就要看想要香皂多香了。轻淡些的，一锅抓这么一把就差未几了；香味浓点的，就抓两把香粉出来。”
“福爷，你老慢点，先缓口气。”
不一会，跟店家结算完货款的老管家气喘吁吁地抱着一个账薄疾步走了过来，到毛烈跟前。老管家正要说话，却看到毛烈把手上沾的油灰擦掉，扶住了本身。
因而，大师一起脱手，很快就把这一大铁锅的皂粒全舀进了木头模型里，并且还方才好灌了三百个。
两个矿工立即上前，在灶台两边一边一个，提桶拿瓢开端舀皂粒。
矿工们正因为光拿钱不做事而心中惭愧呢，现在被主家指派做工、天然是非常欢畅的。
“记着就好。归去我还会让蒋洲把一些要点记下来，有那里不懂的，你们能够去问蒋洲或者直接来问我。”
约摸过了半个时候以后，毛烈从木板架上把那包盐抱到灶台上，再次喊道：“大师重视看着！”
蒋洲猎奇地上前，想要用手去沾些桶里的水，却被毛烈眼疾手快地一把抓住：“这个不能碰！烧手！”
毛烈持续说着：“油溶解到烧碱水中后，因为油的比重比水小，锅里的油水面就会降落，就像刚才大师亲眼看到的那样。”
老管家回话道：“是，阿福已经把一些丝绢和木头框架给她们送畴昔了，遵循仆人的叮咛让她们先练练手。等她们手熟以后再给她们好的绸缎去绣。”
说到这里，毛烈便停了下来，悄悄地看着油锅。