第二十四章少年情怀总是肉
蟹黄吃完，暴露螃蟹的腮。这腮和鱼鳃近似，不消看红枣，李满囤本身就把腮和内脏给撕了――一看，就晓得不好吃。
看着差未几还是满筐的螃蟹，李满囤说出本身的筹算：“明儿，我进趟城，看城里酒楼收不收。”
王氏迷惑的看向李满囤，李满囤点点头，也自低头剥蟹。
李满囤看看王氏，也感觉心伤。
李满囤尝了那螃蟹腿肉，又是一阵失神，好吃，肉质鲜甘弹牙，是他做梦都想不到的味道。
奇怪的肉酱，只大年月朔，于氏才舍得拿出来，与家里人一人分一勺拌饭。
不过城里米贵，没钱不可。红枣看着螃蟹，内心缓慢策画：这螃蟹虽好吃，但别人不晓得啊。以是这鼓吹就得自家做。而自家辛苦做了鼓吹，有能够又是给别人做嫁衣裳。
“红枣，”李满囤叫住剥了黄正筹办往嘴里塞的红枣：“你等一下。”
“不直接卖，咋卖”李满囤瞅着一筐螃蟹，想不出体例。
“拆开了卖啊。”红枣理所当然道：“这八爪鳌好吃的是肉，又不是壳。”
红枣假装想了想，然火线说：“要不，做成酱。”
只是，李满囤看着本技艺里红色的蟹膏，又瞧瞧王氏手里和红枣一样的蟹黄，心说：如何会如许？
“爹，娘，”红枣说：“我们吃八爪鳌吧！”
再蒸六只八爪鳌：三团脐、三尖脐。三小我，一人两只，很快剥出大半碗肉――只能说，李满囤家的碗实在是太大了。
再次坐定，红枣把螃蟹拿起来，看了看，心说，也不消装了，这蟹黄都从脐下冒出来了。
红枣……
想起河虾的代价，李满囤精力一振。
生姜和枸杞买卖的胜利，给了李满囤莫大信心，他感觉，把八爪鳌卖给酒楼，不是题目。
每年秋收后，妇女们会将收成的黄豆制成一坛坛豆酱。
“爹，养弟弟，没钱可不可。”
豆酱制作，普通只是将黄豆泡发后蒸熟，然后插手水、酒曲和盐后密封，最后再安排两个月，便成。
想起八爪鳌剥出的腿肉，鳌肉，李满囤不觉点头，深觉得然。
瞧见红枣手里那块有鸭蛋大的蟹黄，李满囤完整愣住。
实际上还应当有姜米，红枣想，但我不会切，便即先如许吧。
螃蟹的鳌形状丑恶，还长有黑毛，但跟着红枣一剪子剪开，暴露内里晶莹剔透的蟹肉，李满囤、王氏齐齐失语――不消说，只看着，便即就晓得这鳌肉比腿肉还甘旨。
豆酱咸香，很易下饭。但再好的东西，也架不住一天两顿，连吃四个月。以是，高庄村前提余裕的人家会在酱制成后，会用猪油熬酱，乃至有的还会增加肉丁，比如族长家，制成二次加工的油酱和肉酱。
毫不踌躇地，红枣撕了手上母蟹的团脐，然后顺着背壳下冒出来的蟹黄，抓住背壳的底部向上一翻开，便即把背壳完整的剥了下来，暴露了内里金红的蟹黄。
哈哈，目睹又要多一条发财路，李满囤特慈爱的看着红枣说：“吃吧，渐渐吃。”
“别人一看就晓得这是啥。这八爪鳌卖不上代价。”
李满囤一想，确是如此。若王氏有身，自要好生保养，而孩子生了，两三年都离不了人。如许一来，李满囤便即感觉家里剩下的七吊钱，实在是太少了――真生了儿子，还得摆酒，这钱，摆酒都不敷。
好吃，李满囤边吃边点头。
第二十四章少年情怀老是肉
红枣拿了三只碗，一碗装了一只螃蟹。红枣把装着最大一只蟹的碗摆到李满囤的面前，剩下两只母蟹，挑了一只大的摆到王氏面前。
族长家的肉酱不但要肉，油也搁的比李满囤家的油酱多。当带着酱色的金色猪油铺满米饭，李满囤拿着筷子自豆酱中遴选肉粒的时候，还是幼年的李满囤心底便即滋长出一个巴望：将来他，长大了，发财了，他必然只用猪油和肉熬酱，熬不放豆酱的酱。
尘封的影象里翻出幼年希冀，三十五岁的李满囤忽地来了兴趣――现在的家，他说了算，他做主，尝尝这猪油熬八爪鳌的滋味。
果与他想得一样，李满囤冲动得热泪盈眶：只猪油和肉（八爪鳌）熬的酱，就是比族长家的肉酱还好。
天完整黑下来之前，李满囤提着满满一筐螃蟹返来了。
“爹，咱家可缺钱。”红枣沉痛地说：“并且，咱家人少，更不经事。”
家里确是得备钱，李满囤下了决计，还很多备。
“你看，我们家修房，便即就没法去摘枸杞。只能看着枸杞烂在地里。娘急得哭，却一点体例也没有。”
抿上嘴，李满囤的口腔立即就充满了近似虾黄，但却比虾黄更鲜香，更肥美，更甜美的膻脂――再无思疑，李满囤肯定，这八爪鳌能吃，不止能吃，并且还好吃，比虾还好吃。
四两一个的螃蟹肉厚膏肥，红枣和王氏一人一个也就够了，李满囤号称能吃，也只吃了四个，就吃不下了。
“香，真香，”红枣跟李满囤安利：“比我这个还香。”
撕完内脏，红枣又寻了王氏做针线的剪刀来剪蟹脚和蟹身，从内里剪出褐色的蟹肉。
“爹，”红枣故作天真的问道：“这是甚么？”
“爹先替你尝尝。”
“爹，”红枣说：“咱家别直接卖八爪鳌。”
吃完蟹腿，红枣又剪蟹鳌。
不过，红枣转念一想，劳力不敷智力补，我的上风是智力，只要我保持智力把持，呵呵，红枣有主张了。
肉剥好，王氏起了油锅。而后待锅里整半碗猪油都烧得冒泡后，再倒入蟹肉，然后小火焖制。
“咱把壳去掉，再卖，谁还能晓得本来是啥”
高庄村的夏季特别酷寒，菜园荒凉无出。村民平常下饭，便就是酱。
比着熬油酱的时候，王氏关了火。李满囤家的晚餐桌上便即多了一碗新奇出炉的蟹粉。
正要脱手，红枣方想起没有蘸碟，便即又跑去厨房拿盘子装了醋。
红枣昂首瞥见她爹拿着蟹膏不懂，眸子一转，便即明白了启事。
唉，还是自家人丁太少，劳动力不敷，在这重劳力的天下，比较亏损。
李满囤提到进城，勾起了红枣的苦衷。她不止想进城，她还想住到城里去。
金色的猪油，深红色的蟹黄，红色的蟹肉和蟹膏，看着这诱人的光彩，先前吃了四个螃蟹的李满囤竟又感觉饿了。他拿起一个早晨王氏蒸来搭粥的玉米面窝窝头，倒转过来，将中间的孔向上，接着拿筷子夹了一筷子蟹粉放出来，然后再送到嘴边一咬――立即满嘴流油，唇齿鲜香。
说着话李满囤拿起筷子，夹了一小块蟹黄放进嘴里。
“族长家的那种肉酱。”
李满囤他家，本来虽只制油酱，不制肉酱。但架不住族长和他爹交好，每年过年都会送他爹一小坛肉酱。
“今后，如果有弟弟了，娘就是一两年不无能活。”
想了想，李满囤又问：“这肉剥出来，会不会坏我瞧着这八爪鳌和虾差未几，没准和虾一样，得鲜吃。”
不待他爹答复，红枣飞速地掰了一块塞进本身嘴里。
竟这么大块黄，李满囤想，这可比河虾的黄大太多了。
“爹，”红枣下重药：“此次咱家修房才一个多月。”
一只蟹吃完，李满囤意犹未尽。他瞧着天还没黑透，便即站起家，提了个竹筐去了水田。
王氏闻言，想起一个月前的状况，不由擦了眼角。
红枣的行动，李满囤、王氏瞧在眼里，暖在内心，均觉这孩子没白疼。
耳听红枣说好吃，李满囤便不再踌躇，掰了一块送进嘴里――舌尖立即感遭到粘腻甘肥，口感似肥肉，却较肥肉多了鲜甘。