第50章 合作
绝对不难。
张恒的瞳孔刹时收缩，内心充满震惊。
徐乐摇点头。
跟着主顾的增加，餐厅必定会逐步变得着名。
“令人印象深切！”
张恒在天下开设了30多家餐厅，专门发卖阳澄湖大闸蟹。一只原材螃蟹售价超越百元，而颠末厨师措置后在餐厅里的一道菜更贵。
在这个天下，强者为尊，这一原则将永久被遵守。
他悄悄咬了一口。
但要达到徐乐的水准，或者说靠近徐乐的水准，那将是非常困难的。
换句话说，将食品变成另一种风味。
在餐厅里，一份螃蟹菜肴的代价约为200元。
是以，越来越多的主顾会情愿咀嚼真正的螃蟹。
这竟然是由鸡蛋和鱼肉做成的？
他活了这么久，天然眼力不凡。
“叨教吧。”
“我们餐厅的主打菜都是螃蟹，以是代价较高，浅显支出的客人并未几，买卖也不太好…”
两人各自拿起筷子，夹起蛋黄、蛋白和鱼肉，渐渐送入口中。
一份质料代价不到10元。
固然《仿蟹肉》的口感近似于真正的螃蟹，但仍然有着一些辨别，没法完整替代。
在这方面，徐乐非常胜利。
“是如许的，我在阳澄湖养殖大闸蟹，天下各地开了30多家餐厅。”
主顾还能够点一些其他浅显的菜肴。
每一步都必须非常谨慎地完成。
“我们一起尝一尝。”
他晓得张恒是海内闻名的螃蟹养殖商，以是他特地问这个题目，想晓得张恒对这道菜的观点。
张恒瞪大眼睛，孔殷地问着。
徐乐兴趣盎然地回应。
并且，他对本集的主题非常对劲。
半晌后，蔡澜徒弟的脸上充满了满足之情。
在一旁，蔡澜徒弟也夹了一块放入口中。
徐乐乃至超出了他的希冀。
这些都是极好的营销机遇。
别的，张恒乃至在心中构思了一项营销战略——紧抓热点！
但是，徐乐并没有当即承诺。
他确切没有处置贸易的经历，但听到张恒的建议后，他天然非常感兴趣。
与真正的螃蟹比拟，这道菜的口感和味道都不错，乃至能够说非常类似。
“一笔买卖？”
“这道菜难学吗？另有…这道菜能不能做成快餐包装或半成品？”
...
张恒的眼睛闪闪发光。
只要张恒能抓住这个机遇，他的品牌将能够借助这波高潮上一波风口。
毕竟，蔡澜徒弟的要求不是他本身的。
"小厨神，我有个题目想要就教你一下。”
这“蟹肉”一入口就化开，比真正的蟹肉要软糯数倍。
“张恒，你感觉如何样？”
张恒非常诚笃地说。
这道《仿蟹肉》难学吗？
“小厨神，我方才尝了你做的《仿蟹肉》，感觉味道非常好。我想请你帮我们培训一批厨师，让这道菜能成为我们餐厅的常价菜，用来推行我们的餐厅。”
如果徐乐能够培养一批超卓的厨师，并将这道菜引入他的餐厅，那么借助徐乐比来的着名度…
不但味道产生了窜改，表面也高度类似。
如果在尝试这道菜之前有人奉告张恒这统统，他必定会以为他们在开打趣。
这道菜满足了他的味蕾。
但现在，咀嚼了《仿蟹肉》后，张恒萌发了一个设法。
蔡澜徒弟浅笑着问张恒。
这是大多数人都难以接受的代价。
或许《仿蟹肉》能够成为这类实惠的菜肴。
而徐乐却只用了几颗鸡蛋和一块鱼肉就仿造出了螃蟹？
在徐乐的帮忙下，几颗家常鸡蛋和一块鱼肉胜利地变成了螃蟹。
人们或许对年父老有所尊敬，但他们只会真正佩服那些有才气的人。这份佩服与春秋无关。
是以，张恒一向但愿能够开辟一些更实惠的菜肴，以吸引更多主顾。但是，螃蟹的本钱难以降落，是以这个计齐截直未能实施。
当徐乐听到这个题目时，他愣了一下，然后堕入了沉思。
但现在，证据就在他面前，他没法辩驳。
为甚么味道和螃蟹一模一样！
固然他养殖的阳澄湖大闸蟹品格超卓，但代价高贵。
目前最热点的是甚么？
一看到张恒一脸焦心的模样，他就晓得对方必定迫不及待了，因而立即便聘请对方一起咀嚼。
对于餐厅来讲，最令他们担忧的是没有主顾。
固然他只是个八岁的孩子，但他在穿越前如何也是一个大门生。
蔡澜大师笑着说道。
他能够充分操纵小厨神的着名度，中心电视台的直播以及《舌尖上的中国》节目，后者将在一周后播出。
同时，他们也能够在张恒的餐厅享用美食的满足。
它近似于比来在环球风行的“分子美食”。
代价亲民，并且独具特性。
但是，他持续说道：“但如果我亲身传授这道菜，学习它应当不难。”
这些设法不是从主顾的角度解缆的。
“蟹膏”在口平分散，像细致的脂肪，直接滑入喉咙，极其顺滑和细致。
《舌尖上的中国》这集的主题是“如何使食品的味道与其本来味道分歧”。
作为一名贩子，他天然会从贸易角度来考虑题目。从他咀嚼这道菜的刹时，他脑海中闪现了一个大胆的打算。
徐乐抬开端，柔声回应着张恒。
“将其制成快餐包装或半成品…这不太能够。”
统统的调味比例、火候把握、食材挨次……
“这道菜难学吗？另有…这道菜能不能做成快餐或半成品？”
“小厨神，我想和你谈一笔买卖。你感兴趣吗？”
张恒恭敬地向徐乐发问。
现在，这道《仿蟹肉》菜肴仿佛能够处理这个困难。
这就是为甚么他向徐乐提出这个题目。
对方是《舌尖上的中国》的投资者，还是蔡澜大师的朋友。是以，徐乐对他很有信心。
更多的是从贩子的角度！
固然徐乐只是个孩子，但他已经因为能够烹调出如此甘旨的菜肴而博得了张恒的尊敬。
“蟹黄”质地浓稠，口感非常浓烈，就像满口发作的螃蟹。浓烈的蟹味，满满的蟹香充盈口腔。
张恒赞叹不已。
徐乐！
除了咀嚼这道菜的震惊以外，他还想到了很多事情。