第二十三章 豌豆凉粉
王治找来小盆，把黄粉和白粉，分开，装在小盆里。
王治先是吃的一块白凉粉，没有蘸料汁的，然后又夹了了一块蘸有料汁的，感受，比之前调的更加好吃了，不愧是厨神的调料。
固然好久不做了，但是，那近十年的经历，也不是白来的。握着熟谙的豌豆，一整套的法度，已经映入脑海，主动呈现普通。
搅凉粉的时候，王治先是烧一锅开端，把白粉浆缓缓注入沸水中，用长竹筷，在锅里不断的搅动，还均匀，王治一上手，就找回了当年的感受，搅粉搅的又快又稳，不会呈现有疙瘩的环境。
王治先是买了一些蒜瓣，辣椒甚么的，放在一起，捣成泥状，放在一个小瓷盆里。
第一份，天然是王治本身的。王治把调好的酱料，均匀的淋在了凉粉上，然后舀起一块，大吃起来。
“你如果想要，送你得了，不过，你要本身拉归去”。瘦子笑呵呵的说，不要钱。
因而伉俪俩一商讨，买了一套机器设备，专门做豆腐的，是以，这本来的大功臣，就被丢在了门口。
“没甚么不好的，你本身拉走就成，我可不帮手”。瘦子指了指本身的肚子，胖乎乎的，可都是虚肉，没甚么劲了。
王治筹算去出摊，卖的不是豌豆，而是豌豆凉粉。年青的时候，王治的爷爷，为了生存，学会的做凉粉，然后走家串户的卖凉粉。
顿时就要入夜了，晚餐还没有下落，谁让家里没有东西呢。王治筹算，明天上午去大采购，最起码的糊口用品要买齐备了，另有做凉粉需求的东西之类的。
“还好，院子里，竟然另有一口地锅”。王治看了看，应当是房东之前用的，固然是好久没有烧了，但是，没有坏，还能够用。
瘦子本来是做豆腐买卖的，因为质量好，代价公道，是以买卖一天比一天好，本来的小石磨，终究磨不敷卖的了。
回到家今后，王治先是洗濯豌豆，撤除杂质，泥沙甚么的，因为普通需求浸泡二十四个小时，是以，回家的时候，王治就已经泡上了。
贫民家的孩子早当家，自从五岁开端，王治就跟着爷爷屁股前面，学做凉粉了，只是厥后上了高中今后，去了城里，就没有做过了。
但是，在一家豆腐坊前面，王治看到，一个烧毁的小石磨，正摆放在门口，想要出售，不过，挂的牌子，上面的黑字，都有点恍惚了，看模样是挂了好久了。
王治专门买了一个大盆，用来盛放过滤完的豆浆，然后用洁净的布盖上，制止不卫生的东西掉出来。
加水，把搅好的凉粉，放在小瓷盆里。
颠末这一番折腾，回到家的时候，王治悲催的发明，已经十一点了，哪家饭店还不关门啊。固然大排档还在停业，但是，四周没有。王治最后，只幸亏便当店，买了几包便利面，回家泡着吃。
“咦，这位大哥，你这石磨，是要想卖”？归正早晨也没甚么事，王治就溜漫步达，看看四周有甚么好吃的，一饱口福。
“是啊，如何，你想要”？大汉光着上身，挺这一个大大的啤酒肚，笑呵呵的，倒也驯良。
再加上瘦子买卖越来越好，也不在乎那几百块钱了。并且石磨放在门口，忙的时候，另有点碍事，毛病车子通行。因而瘦子就想了，如果有人要，白送都能够。
过了一会，王治悄悄的换成木片，搅过今后，抬起了。熟浆直接挂在了木片上，继而，呈现了有规律的，大块大块往下掉的环境。
“当然，王治也没有闲着，并且去了市场，遴选豌豆去了”。作为农家出身的人来讲，王治天然是晓得，如何去遴选豌豆，甚么样的是最好的。
王治拿出鬼王醋，厨神酱油，遵循比例，放在小瓷盆里，加香油，搅拌均匀今后，直接淋在切好的凉粉上面。
因为不远，王治直接步行畴昔，然后开着三轮车返来了，然后买了些糊口用品和器具返来。
如许的环境，正恰好，如果稀了的话，木片上，底子挂不住熟浆。
第二天，王治看到豌豆，已经泡涨今后，就用早已经洗濯洁净的石磨，开端磨成豆浆。本来王治觉得，这里没有石磨能够用的，就筹算买个豆浆机用的，没想到，还真能遇见一个小石磨。
“王治，你的车好了”。傍晚的时候，王治就接到老李的电话，说是车子弄好了，直接去开就行了。
“恩，还是本来的阿谁味道”。固然好久没有做了，但是，技术倒是一点也没有受影响，还是是影象中的味道。
王治小时候，家道也不如何样，没有零食可吃，因而，凉粉就成了兄妹三人最喜好的，也是独一的零食了。
终究，王治还是，花了三千大洋，买了一辆电动三轮车，何况把正在修的那旧摩托车也抵给他了，不过临时还没有开回家，等着老李给安装小柜呢。
不过现在顿时就要六月了，气候酷热，是以，并不需求那么久，能够收缩四五个小时，不然，时候长了，豌豆轻易发酸，那样做出来的凉粉，就不好吃了。
当然，按照本身的口味，能够加辣椒油，也能够淋点麻汁甚么的。
最后，王治还是对峙，给了瘦子一百块钱，然厥后路口，租了一辆摩托三轮，筹办拉回家。
石磨不是很大，两小我便能够抬走。固然不大，但是磨豌豆，倒是充足了。
本来，瘦子还想多少卖一点钱的，几百块也是赚的嘛。但是，跟着几个月畴昔了，愣是没有人过问，城里人，谁会用这个啊，乃至很多人都没有见过。
把车子重新洗刷一遍今后，王治开端，把盛放凉粉的大桶，搬上了三轮车，然后是菜刀，案板之类的。
“这，不好吧”。王治可不但愿白要人家的东西，就算是个旧的。
因而，王治第一天的出摊生涯，就要开端了。
几个小时后，当豌豆凉粉自行沉淀今后，在盆中，构成底部白，中间黄的粉。普通环境下，地下是白的，中间是黄的，而，最上面，是净水。
“恩，我看看坏了没有，倒是想要的”。王治上前，细心看了看。故乡里也有一个，不过，比这个但是大多了，是以也算比较体味。
“哎，终究做好了，可累死我来”。看着面前一块块成型的凉粉，王治很对劲。王治取出一块，然后切生长条，摆放在小盘中。