第十八章 姜醋猪脚
夏小语记得上辈子小时候，每到夏季，总感觉本身会冷死。一日二十四小时，双脚都是冷的，哪怕是早晨睡在盖着棉被的被窝里，也不见和缓。
夏小语在院子里种的姜，现在还没多少根茎，等将来根茎多了，能够每隔一段时候挖一块出来，每天切一点，渐渐吃。
鸡蛋，选的是农家的土鸡蛋，大多数人家都是把鸡蛋洗洁净，直接和其他食材一起放进瓦煲中煮。等蛋液固结后，再用锅铲把鸡蛋的表皮悄悄敲碎。有比较爱洁净的人家，就先煮好鸡蛋，剥壳，然后才放出来。
醋，必须是黑醋。这类黑醋本身也有红糖，只是还是不敷的，以是需求别的加红糖。
看着夏小语稚嫩的面庞，果断的神采，林芷云的泪水流了下来。
这一次，或许是得益于本身一向对峙熬炼身材和对峙多用饭。夏小语这回并没有感遭到有多冷。固然气候酷寒，她还是对峙着熬炼身材。
“对了，我买了东西给你！”妈妈放开夏小语，把布袋中的东西取出来，只见内里有两个大包子，估计是从镇上买来的，另有两条厚棉布裤子，两件长袖毛衣，除此以外，另有一件外套，是灯芯绒的。
这一天早上，夏小语正在家里演算着数学题，俄然内里传来拍门声。
除了冬至前先人们会煲姜糖醋猪脚鸡蛋以外，每当有妇人有身，即将生孩子的前两个月，妇人的家人都会帮手煮好一大瓦煲的姜糖醋猪脚鸡蛋。等孩子出世后，孩子母亲坐月子的时候吃。
气候垂垂转冷，院子里种下的白萝卜和胡萝卜已经长得很高了，地里应当已经有藐小的白萝卜和胡萝卜了。
夏季，气候枯燥，再加上有阳光，应当很快就无能透。
母亲分开后，夏小语就把那些新衣服拿出来，打一盆水，把衣服放出来，家里有番笕，洗衣服非常好用。夏小语取出番笕盒，翻开，搓一点番笕，洗一遍，先不漂清，让番笕水持续泡着衣服。洗涤剂溶液，泡三非常钟，能去除百分之九十九的细菌。
四周的人们都穿上了厚厚的衣服，有毛衣的在内里穿上毛衣。比较有门路的人家，会弄到“太空服”，究竟上内里就是聚酯纤维的，防风，内里或许是丝棉的。这类放到后代满大街都有得卖的外套，在这个年代是很难买到的。有一些还是通过别的渠道得来的，来自香港那边的旧衣服。
母女俩再说了一会儿话，林芷云就归去了，家里还养着猪，要赶归去喂。林芷云说有空还会再来看夏小语。
重活一世，夏小语再也不是个小女孩的灵魂，冲动归冲动，但是做不出扑进妈妈怀里的事情。
“妈妈，别哭！我们都会过得好好的！”夏小语眼睛也红了起来，安抚着母亲。
看着母亲晒得黑黑的脸庞，夏小语在心中叹着气，继父是个孤儿，只要间破瓦房，母亲嫁畴昔也是从零开端。上辈子，母亲厥后生了两个儿子，糊口就更加宽裕了。不过幸亏母亲和继父都是勤奋的人，才气把糊口保持下去，厥后还修建了平房。
“谁呀？”夏小语大声问道。
糖，必须是红糖。
从当代起，这边就传播着一种说法，就是如果三年内没吃过姜，生起病来就会无药可治。
妈妈走近，转了转夏小语的身子看了看，说：“现在是大了一点，不过没干系，能穿。我之前还怕小了呢！”
妈妈上来抱着夏小语，说：“妈妈也好想你！”
这姜糖醋猪脚鸡蛋，不是把统统质料加在一起煮便能够的，有很多需求讲究的处所。
夏小语笑了笑，说：“不是奶奶，是我！”
第三步，把姜块从水里捞出来，沥干水分，然后放进锅里，加净水煮三遍。捞出沥干，就完成了生姜的措置。
上辈子，夏小语长大后，获得各种资讯的渠道多了，晓得的就不止这些，比如：冬吃萝卜夏吃姜，意义就是夏天人们贪凉，反而要吃姜把寒气散出来。究竟上，在中医摄生中，除了春季不适合吃姜以外，春夏冬都适合吃姜。并且吃姜，最好是在早上九点多钟的时候吃，下午和早晨不适合吃。特别环境除外，比如需求用生姜治急病，就无需顾忌时候。
夏小语拉着妈妈的手，摇了几下，说：“妈妈，我好想你！”
夏小语愣住了，这是妈妈的声音……夏小语回过神来，赶紧跑到院子门口，把门翻开。
过了一会儿，夏小语穿上毛衣和裤子，再披上外套，走了出来。
本来，买了新衣服，应抢先用盐溶液浸泡固色再按通例洗涤。但是家里没有粗盐，细盐未几，想想还是算了。
冬至将至，村里的妇女都忙着筹办煮姜糖醋猪脚鸡蛋。在岭南的很多处所，都风俗在夏季吃姜糖醋猪脚驱寒。为甚么选在冬至这个骨气？这里有一种说法，就是冬至前后的生姜质量最好，最适合用来补阳气。
姜，必须是在冬至或者冬至前后从土里挖出来的生姜。第一步，要先把生姜上面的泥巴洗洁净，晾干，然后取来干稻草，烧火，谨慎地灸烤生姜，直至表皮焦黄。传闻如许做是为了去除生姜的燥气。
这类说法，有它必然的事理，不吃姜，假定又没有其他补阳气的食品，久而久之，身材中的阳气耗损殆尽，就药石不灵了。
“嗯！”夏小语接过，拿到里屋去试穿。
“小语，是我！”门别传来一个和顺的声音。
算了算日子，大弟弟比本身小六岁，小弟弟比本身小八岁，现在母亲应当就已经有身了。
第二步，把生姜的表皮削掉，切成块状，放水里泡一夜。
过了三非常钟，夏小语把衣服都漂清了，扭干水分，把家里一根竹竿取出来，架在院子墙角的位置，把衣服晾晒在上面。
夏小语的奶奶也煮了一大锅姜糖醋猪脚鸡蛋。一半放在伯父家里，让伯父一家吃；另一半放在奶奶屋里。夏小语从中舀了一小陶瓷盆，放在本身家里，每天热一热，早上忙完了吃一小块，微辣、甜、粉，非常好吃。猪脚和鸡蛋，更是好吃，可惜未几，只能吃一点解解馋。
姜，夏小语不敢多吃，姜吃多了伤肝。姜内里含醋，损齿，吃完必须顿时漱口。幸亏本身将来也是要换牙的，现在的牙齿，损一点没干系，如果将来换了新牙，就不能如许每天吃了。
妈妈把这些衣服递给夏小语，说：“从速穿上尝尝，看看合适不？”
只见门外就是本身的妈妈林芷云，她冲动地看着夏小语，眼睛红红的。
新衣服要洗过才气穿，等夏小语把之前的衣服换过来，母女俩就坐在厅堂说话。
再过了一段时候，呼呼的北风吹来，让人感遭到了砭骨的酷寒。夏季，高调地来到了！
当四周的人们都冷得直颤栗，只愿窝在家里的时候，夏小语还能轻松地每天走来走去，割番薯苗、喂兔子，打扫兔舍、灌溉菜园。
猪脚，这个就没甚么讲究了，野生的土猪，不管是前脚，还是后脚，都一样好吃。把猪脚切成块状。
这里是岭南的一个小城，固然夏季不下雪，但是一旦冷起来，也不成小觑的。
夏小语也穿上了一间毛衣，是母亲之前给本身织的背心。非常和缓，穿的裤子是灯芯绒长裤。
林芷云看着院子，问夏小语：“这些兔子是你奶奶养的？菜园也是你奶奶种的？”
她是单独一人过来的，手上提着一大布袋东西，走进院子里。夏小语赶紧把院子门关上，让妈妈进厅堂坐。
夏小语的衣服未几，长辈给本身买的衣服，总会买大一号，不需求频繁买衣服。夏小语也不在乎这些，衣服充足穿就行了，冷不着就好，买太多是华侈。
看着妈妈迷惑的神采，夏小语拉着妈妈暖和的手，说：“妈妈，我长大了，我会糊口得好好的，你不消担忧我！”